掌櫃拿了一壺酒放到她們面前，“客人請慢用。”
“掌櫃，這些菜多少錢？”
“三位客人，這三盤菜半兩銀子。”掌櫃笑道。
“掌櫃，這麼大的酒樓，菜這麼便宜，能賺錢嗎？夠掌櫃的薪水嗎？”
“如果要價太高，客人也不願意來了。”掌櫃說道。
“掌櫃沒想過要重振酒樓？”金雪可問。
“我也想，可東家許久不來了，也不說發我薪水的事，東家現在還欠著店裡工人的薪水。”
“那你們不去找東家要薪水嗎？”顧佳寧生氣地問道，印晴兒不付工人薪水，就只想把亂攤子扔給她就了事。
“東家是顧將軍府，哪是我們這等小人物可以催銀子的地方？現在我也只是苦苦撐著，能賺點銀子就算點，先把店小二的銀子付了，人家出來跟著我幹活是信任我，我沒帶著他們賺錢，是我無能。”掌櫃愧疚地說道。
“掌櫃貴姓，在這裡幹多少年了？”金雪可問。
“小的姓錢，叫錢山，我在酒樓裡幹了五年了，我也沒有別的去處，酒樓就像是我的家，我希望這裡能越來越好。”錢掌櫃說道。
“錢掌櫃，你的好運來了，這是新東家顧佳寧，這裡以後會越來越好。”巴蘭蘭說道。
顧佳寧將手裡的酒樓地契拿出來給錢山看，錢山看完，對著顧佳寧行禮說道，“東家，是小的無能，沒有經營好酒樓。”
“錢掌櫃，不怨你，你放心，有我們在，這裡一定會越來越好，我還是想請你當掌櫃，你把賬冊拿來我看看，酒樓還欠你們多少薪水，我今天一併付了，以前的酒樓裡的工人想回來幹活，也都請回來，欠他們的薪水，也麻煩你幫我付給他們。”顧佳寧說道。
“好，東家，我來拿賬冊。”錢山說道。
錢山將賬冊拿給顧佳寧看，顧佳寧看了賬冊，酒樓每日營收十兩銀子左右，錢山將收到的銀子，拿 來付了欠薪的工人。
現在酒樓還欠二萬兩銀子薪水，顧佳寧將二萬兩銀票放在錢山面前，“錢掌櫃，這些錢是付欠下的薪水。”
她說完，又拿出二萬兩銀票，“這二萬兩銀票是請廚師、店小二，還有酒樓經營需要用的銀子，錢掌櫃自由支配。”
“東家，這麼多銀子讓我自由支配？”錢山問道。
“錢掌櫃，你是酒樓裡的當家人，自然有這個權利，只要是為酒樓好，為酒樓裡的工人好，你隨意。”顧佳寧說道。
“謝東家的信任。”錢山感動地說道。
“錢掌櫃，你炒的菜屬於家常菜，如果酒樓要生意好，還是得有酒樓的特色，不然，為什麼那麼多酒樓，客人為什麼要來這裡吃飯？”金雪可將三盤菜都嚐了一下說道。
“客人說得對，原來酒樓裡也有廚師，後來酒樓開不出薪水，便請不了好廚師。”錢掌櫃說道。
“錢掌櫃，先把廚師請來。”金雪可說道。
“原來這裡的廚師是我的小舅子，他正好沒事在家裡種田，我現在就去找他過來。”錢山說道，“我家離這裡不遠。”
錢山回家找他的小舅子，金雪可讓巴蘭蘭去通知繡坊裡的人中午都來酒樓吃飯，中午繡坊關門兩個時辰。
“可可，為什麼要讓繡坊裡的人來這裡吃飯？”顧佳寧不解地問道。
“寧寧，我們做繡坊的生意，是怎麼招來的客人？”金雪可問。
