崔嬸兒她們跟前放著幾個大盆，裡頭擱著二三十條豬後腿，這是在做火腿。
別以為只有南邊兒有火腿，北方也有，嗯，這叫“北腿”。
用的豬要是薊州寶坻那邊慢養的笨豬，一年才能出欄，這每一條後腿，都在十斤出頭，講究個十全十美。
用的鹽都不能含糊，不但要用長蘆鹽場的蘆鹽，還要用花椒炒熟炒香。
用花椒鹽伺候完了之後，還要準備香料滷，各種香料用紹興花雕滷好，用這個去泡。
等豬腿泡透了，再在陰面通風的地兒，讓西北風自然吹乾，要吹足一個月，才能成為火腿。
火腿得了，剛好就著過年，水晶餚肉、火腿燉海參，火腿煨老雞，都能派上用場。
大門一響，袁凡送客出來。
“刁老闆，您儘可放心，別的不說，這十年八年之內，您這財運，怎麼說呢……”
袁凡指了指正在掃雪的博山他們，一掃帚過去，後頭又是半掃帚，“您這財運啊，一定是跟這大雪一樣，鋪天蓋地，擋都擋不住，掃都掃不走！”
那刁老闆聽得滿心歡喜，“承您吉言，今兒老刁有事兒，改天登瀛樓請您賞光！”
兩人走到大門口，袁凡招手將門房叫來。
這門房不是以前的小子了，而是三十多歲一漢子，瞧著不打眼，太陽穴卻是高高鼓起，腳下一動，看著不快，噌就過來了。
“宋師傅，你帶刁老闆去一趟鏢局，刁老闆夠朋友，肩膀齊了都是弟兄，讓郭總鏢頭給個弟兄價兒！”
“欸欸！”那宋師傅連連點頭。
刁老闆壓了壓帽子，打著哈哈，“袁先生，承情承情，老刁先走了！”
袁凡笑呵呵地一拱手，看著汽車軲轆滑了兩下，緩緩遠去。
到津門這麼久，袁凡的名聲慢慢地也傳開了，加上大公報的廣告，時不時的也有人過來千金買卦。
這位刁德宜刁老闆，就是一位。
這刁德宜原來是洋行的買辦，買辦幹久了，讓他發現一門發財的營生。
那些個洋毛子的毛長的不是地方，身上毛多，頭頂毛少，喜歡戴假髮。
正好，咱華國別的不多，大辮子人手一條啊！
於是乎他藉著洋行的門路，自己搞了一家德記洋行，幹起了頭髮買賣。
不得不說，這貨的眼光奇準，那生意跟炸餜子一樣，“嗤”的一聲就爆了。
不過才五六年時間，他一年出口的假髮，就幹到了六十多萬捆。
佔了國內六成的份額，妥妥的隱形冠軍獨角獸。
買賣好了，問題也來了。
從下鄉收頭髮，到廠裡做髮套，再運送假髮，哪裡不需要保鏢？
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