謝君衍看著充滿生活氣息的勞作場面，眼中訝異更甚。
他見過磨麥、磨豆，卻從未見過有人將這種名為“紅薯”的塊莖之物這般細細地磨碎。
“娘子，此物煮熟或烤熟便可食用，何必費此周折？這漿液渾濁不堪，如何入口？”
他實在忍不住好奇。
沈寧玉正忙著檢查漿液的細膩程度，聞言解釋道：
“這不是直接吃的。這一步是為了提取這紅薯裡面最精華的東西，一種很細膩的白色粉末，我叫它‘澱粉’。
有了這澱粉，就能做出像麵條一樣可以久存、口感爽滑的吃食，叫‘粉條’。跟直接吃它，是完全不同的兩碼事。”
“澱粉？粉條？”
謝君衍重複著這兩個極其陌生的詞彙，純黑的眼眸裡興趣濃得化不開。
他自認見識廣博，卻對此聞所未聞。
磨好的漿液需要進行過濾。
沈寧玉指揮著將漿液倒入一個乾淨的大缸裡，然後取來了她在布莊精心挑選的細密棉布，用木架撐開，做成簡易過濾裝置。
“來，把漿液慢慢倒上來，過濾一遍。”
她示範著。 乳黃的漿液透過細布濾下，留下較粗的薯渣在布上。
看著堆積起來的溼漉漉的紅薯渣，林氏心疼地問：
“小姐，這些渣子咋辦？聞著還有股甜味兒呢，倒掉了忒可惜。”
沈寧玉早就想過這個問題，立刻答道：
“不可惜。這些渣子也是好東西，裡面還有養分。把它們攤開在那些空簸箕上曬乾，儲存起來。
等以後咱們莊子裡養了雞鴨，可以混著別的糠麩一起餵它們，能省不少飼料呢。”
周大幾人一聽，眼睛都亮了。
“哎喲！這敢情好！一點不糟踐東西！小姐您真是算計得周到！”
連聲誇讚道，幹活的勁頭更足了。在這年頭，能想到法子節省飼料，可是了不得的本事。
謝君衍在一旁靜靜聽著，看著沈寧玉不僅主導著新奇食物的創造，連邊角料都安排得如此妥當物盡其用，眼神深了深。
這份遠超年齡的周全和見識，絕非一個普通農家女所能擁有。
所有的漿液過濾完畢，倒入幾個大缸中靜置。
沈寧玉直起腰，捶了捶後背，這才感覺胳膊酸澀，寒氣也被驅散了不少。
一回頭，發現謝君衍還站在那兒，正若有所思地看著那些沉澱著的大缸，又看看那些正被攤開晾曬的紅薯渣。
“看夠了？”
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