瓦罐的蓋子被蒸汽頂得微微晃動，發出細碎的、瓷器碰撞瓷器的叮叮聲。
他撈起一勺濃稠的、乳白色的米粥，粥裡裹著幾片雪白的魚片，在勺子的凹面上微微顫動，邊緣被米粥的熱度燙得有些捲起，露出裡面更白更嫩的魚肉，老闆把勺子放低，讓粥慢慢地流回瓦罐裡。
再往前走，麵館一家接一家。
拉麵、刀削麵、手擀麵，每一種面都有自己的店，自己的招牌，自己的和麵、揉麵、煮麵、調湯的師傅。
拉麵店的門口有一口大鍋，鍋裡的水在沸騰，白色的水霧從鍋口升起來，把站在鍋前的拉麵師傅的臉遮得若隱若現。
師傅的手裡攥著一團揉好的面，兩隻手向外一拉，面就被拉長了，對摺，再拉，再對摺。
刀削麵店的師傅手裡託著一團面，另一隻手拿著一把弧形的鐵片，鐵片從麵糰上削過，一片一片的面葉從麵糰上飛出去，在空中劃出一道弧線，落進滾燙的鍋裡。
每一片面葉的大小和厚度都差不多，薄的地方几乎透明，厚的地方有嚼勁。
素菜館也有很多家，每家素菜館的門口都擺著翠綠的時蔬或豆腐，菠菜是整捆整捆地擺著的，根部的泥土還沒洗掉，葉片上還掛著清晨的露水。
這麼多的魚片粥店，她馬上聯想到進來時看見的那座橫亙在兩山之間的大壩。
她推門走進一家粥鋪，找了個靠窗的位置坐下。
窗戶是朝南的，陽光從玻璃外面照進來，在桌面上鋪開了一片亮黃色的光斑。
“老闆，來碗魚片粥”。
“好嘞！”小老闆應得爽快，他轉身，從大瓦罐裡舀出一碗熱氣騰騰的粥。
長柄木勺在瓦罐裡轉了一圈，兜住了最上面那層最稠的米湯和底下沉著的魚片，手腕一翻，粥就流進了碗裡。
他撒上一把蔥花、幾絲薑末，端上來的時候還特意囑咐了句“小心燙，剛出鍋的”。
徐小言嚐了一口，入口鮮甜，魚片嫩滑，牙齒不需要用力，舌頭輕輕一頂，魚片就散開了，米粒熬的很軟糯。
徐小言一邊慢慢喝著，一邊打量著這家小店。
不大，七八張桌子，牆上貼著付款碼和一張泛黃的價目表。
她注意到價目表下面還貼了張A4紙，白紙黑字，印刷體的，字很大，站在門口就能看清。
紙上寫著：“本店可代訂購食材，九五折”後面還跟了一行小字，寫著具體的操作流程和適用範圍。
“老闆”她指了指那張紙，聲音不大，但足夠讓正在擦灶臺的小老闆聽到“這個九五折是什麼門道？”
老闆正在擦灶臺，他手裡拿著一條溼毛巾，在灶臺上來回擦著，把那些濺出來的粥漬和油點一點一點地抹掉，動作不快，但很仔細。
聽到徐小言的聲音，他抬起頭，笑了一下“哦，那個啊”。
他把毛巾疊了一下，換了個乾淨的面，繼續擦“咱們慶市有個交易中心，你逛過來的話應該瞧見了，就在北邊”。
他用手裡的毛巾朝北邊的方向指了指“只要是註冊在案的店鋪，都能在那裡以市價九折訂購米麵、魚獲和各類蔬菜，當然，其他東西，比如像調料、紙巾那些，就沒這個優惠了”。
