陳九斤洗了手臉,在桌邊坐下。玲奈跪坐在對面,卻沒有動筷子,只是緊張地看著他。
陳九斤扒了兩口飯,才抬眼看向她,語氣尋常:“山本家的人,不會再來要賬了。”
玲奈猛地抬頭,“他們……他們……”
“黑礁灣風浪大,礁石險。”陳九斤夾起一點鹹魚,聲音沒有起伏,“他們的船,可能出了意外。”
意外……玲奈不是天真少女,她看著陳九斤平靜無波的臉,再聯想到“意外”這兩個字,心中已然掀起了驚濤駭浪。
但她什麼也沒問,只是深深地低下頭,肩膀微微顫抖,不知是恐懼,還是解脫。
“吃飯。”陳九斤又說。
“……嗨一。”玲奈拿起筷子,手卻抖得厲害,幾乎夾不起菜。
陳九斤沒再說什麼,只是將自己碗裡不多的幾片醃魚,夾了一片放到她碗裡。
這個細微的動作,卻讓玲奈的眼淚再次湧出,滴落在米飯上。
吃完飯,陳九斤指了指木盆裡的魚:“今天撈了條不小的梭魚,刺少,肉還算肥。你會收拾嗎?”
玲奈連忙點頭:“會的!”彷彿找到事情做能讓她安心。
“嗯,收拾乾淨,晚點煮了吃。”
玲奈立刻起身,去處理那條近兩尺長的梭魚。
玲奈處理魚很仔細。
她沒有用刀去刮那緊緻的魚鰓,怕弄碎了留下腥苦。而是就著清水,用纖細卻有力的手指,一點點探入魚鰓內部,小心地將那滑膩的鰓片從根部完整地撕扯下來,一片片扔進廢水桶。
昏黃的燈光下,她的側影專注而柔和。
陳九斤修補完船板,洗淨手,走過來看了看:“處理得不錯。”
他接過魚,用燒開的水將魚身快速燙了一遍,去除殘留的黏液和腥氣,魚皮頓時緊繃,顯出漂亮的紋路。然後他拿出自己的短刀——將碩大的魚頭從軀幹處利落斬下。
“魚頭燉湯,身子紅燒。”他言簡意賅地分配。
玲奈連忙去生火,將最大的陶罐架上。陳九斤將斬開的魚頭再次清洗,放入罐中,加滿井水,扔進幾片老薑,蓋上蓋子,讓玲奈用小火慢慢煨著。
他自己則將魚身斬成均勻的塊狀,起鍋燒熱一點點珍貴的豬油,將魚塊煎至兩面金黃,然後烹入一點醬油、清酒和清水,撒上一小撮糖,蓋上鍋蓋燜燒。
漸漸的,難以形容的濃郁鮮香開始瀰漫整個小屋。
魚頭湯在小火慢燉下,湯汁逐漸變得醇白,咕嘟著細小氣泡;
紅燒魚塊的醬香混合著魚肉本身的鮮美,霸道地鑽入鼻腔。
當最後一點暮色被黑夜取代時,小小的矮桌上,已經擺上了一盆奶白色、熱氣騰騰的魚頭湯,一碗醬色油亮、魚肉飽滿的紅燒魚塊,還有兩碗晶瑩的白米飯。
兩人對坐。玲奈主動給陳九斤盛了滿滿一碗湯,湯裡是肥美的魚臉肉和滑嫩的魚腦。
陳九斤也沒客氣,大口喝湯,吃魚。魚肉鮮甜,魚湯醇厚,簡單的烹飪,卻因食材的新鮮和此刻的心境,顯得格外美味。
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