常瑩被這話一噎，轉頭看見張姐那張胖臉氣得一鼓一鼓的，不知哪根筋搭錯了，湊過去就在她臉頰上親了一口。
“你幹嘛！”張姐嚇得連人帶椅子往後一仰，兩隻手護住胸口，活像被非禮了。
常瑩摟著張姐的胳膊不撒手，拿腦袋往她肩窩裡拱：“我這不是給你賠罪嘛。張姐最好看了，胖也是貴妃美，這福氣給我我都要不起——”
張姐把嘴閉上，胸口還在起伏，那對亮片一抖一抖的。常瑩把瓜子殼從嘴角摘下來，往桌上一扔，哼了一聲。
女人鬥嘴和做愛一樣——喊得響的不一定贏，但先閉嘴的一定輸了。
靜了不到三秒。
張姐小聲嘟囔：“大笨驢。”
常瑩頭也不抬：“你才是。”
“還說。”紅梅站起來，從牆角拎了把摺疊椅坐下。小年跑過來趴在她膝蓋上，她一隻手搭在小年後腦勺上，輕輕揪著那撮翹起來的頭髮。
“今天開會，就一個事。非典這段時間店裡生意淡，堂食不多，外賣還在跑。越是這種時候，越要把手裡的事做規矩。”
她看向杜森。杜森從後廚探出頭，手裡捏著個皺巴巴的小本子，黑色短袖領口一道白邊，袖口捲到肩膀。
“廚房砧板生熟分開，調料瓶全部貼上標籤——鹽是鹽，糖是糖，味精是味精。杜森上週把糖當鹽用了，這種事不能再有第二回。”紅梅語氣不重，但每個字都落在實處，“馬上天熱了，後廚的蓋子用完就蓋，蒼蠅蚊子馬上就來。另外，進貨單、外賣單、每日開銷，全部要有記錄。”
張姐靠在椅背上，兩手搭在肚子上的亮片處。“這些我都記得呀。可我不識字，這賬全是我家老劉記的。”
老劉在角落裡嗯了一聲，兩隻手擱在膝蓋上，手指頭來回搓褲腿上的一個線頭，搓了兩下沒搓掉，又拿指甲掐。
紅梅點了點頭。“後廚的呢。”
大玲把保溫杯擱在桌上。“我記的。每天用了多少面，出了多少單，料包分裝多少份，都有數。”
“什麼數。”常瑩把瓜子皮從嘴角摘下來，沒看大玲，眼珠子看著天花板，“你自己記的，還是你跟劉哥對的？賬這東西，一個人記叫流水賬，兩個人對了才叫賬。對不對得上，天知道。”
大玲的手指在保溫杯蓋上輕輕轉了一圈，停住。“月底盤存的時候可以對。”
常瑩沒接話，把瓜子磕得啪嗒一響。
紅梅看了常瑩一眼，又看了大玲一眼。“行。月底盤存，老劉和大玲的賬本當面核對一次。以後每個月都這樣，進貨單、出貨單、每日開銷，三份單據全部簽字。張姐雖然不識字，但每張單子老劉念給她聽。”
張姐從鼻子裡哼了一聲。“念給我聽，我也聽不懂那些洋數字。我只會算一碗麵賺幾毛。”
常瑩噗嗤一聲，瓜子殼從嘴角噴出來，落在豆沙紅褲腿上也不管，笑得肩膀一抖一抖的。“一碗麵賺幾毛——張姐，你這話傳出去，人家以為咱們店要倒閉了！”
大玲低下頭，嘴角彎得壓不住，杜森眼睛眯成兩條縫。
張姐一拍桌子。“笑什麼笑！我說錯了？一碗麵不就是賺幾毛！你們嫌少？嫌少你們多賣幾碗啊！”
老劉肩膀一聳一聳的。他不敢笑出聲，低著頭假裝咳嗽，咳了兩聲沒咳利索，嗓子眼裡擠出一聲像貓打呼嚕的動靜。
小年從紅梅膝蓋上探出頭，圓眼睛在張姐身上轉了一圈，嘴一張：“胖——”
“婦”字還沒出口，常瑩的笑聲像被人一刀切斷了。她以中年婦女絕不該有的速度從椅子上彈起來，一把撈過小年，一隻手捂住他的嘴，另一隻手死死箍住他的小肚子。塑膠涼鞋在水泥地上打了個滑，差點連人帶孩子栽出去。
“哎喲我的乖！”她把小年夾在胳肢窩底下，嗓子壓得又低又急，“你喊什麼你喊！”
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