“好香啊。”唐承安深深地吸了一口氣，覺得胃裡所有的食慾都被勾起來了。
服務員阿姨拿來幾個小碗，一人舀了一碗，還特意給兩個孩子的小碗裡多舀了幾塊麵筋和羊肉。
“慢慢喝，小心燙。”阿姨叮囑了一句，笑著走了。
唐小次已經迫不及待了，舀起一勺就往嘴裡送。
“等一下！”唐承安和唐無憂幾乎是同時出聲。
但唐小次已經喝了一口。
“燙燙燙！”他吐著舌頭，兩隻小手在嘴邊扇風，眼淚都快出來了，但嚥下去之後，他的表情從痛苦變成了驚喜，“好喝！
雖然燙，但是好好喝！”
“你這個孩子，怎麼記吃不記燙？”唐承安又好氣又好笑，遞了一杯涼水過去，“每次吃飯都被燙，每次都不長記性。”
唐小次灌了一口涼水，嘿嘿笑了兩聲，又伸出勺子去舀第二口，這回學乖了，先吹了吹，再小心翼翼地喝。
唐小初坐在對面，喝得斯文多了。
他先用勺子攪了攪碗裡的湯，讓它稍微涼一涼，然後舀起一勺，吹了吹，送到嘴邊，小口小口地喝。
湯入口的第一個感覺是醇。
羊骨熬出來的湯底，不是那種刺激的濃烈，而是溫潤厚重的鮮香，像是有人在鍋前守了幾個時辰，慢慢地、耐心地，把羊骨裡所有的精華都熬進了湯裡。
然後，是胡椒的暖意。
不是辛辣，不是嗆喉，而是一種溫和的、從胃裡慢慢往外蔓延的溫熱，像是在秋天微涼的空氣裡披上了一件薄外套，讓人渾身上下都舒展開來。
再然後，是料。
手洗面筋吸飽了湯汁，咬下去的時候，麵筋的筋道和湯汁的鮮美一起在嘴裡迸發。
粉條滑溜溜的，一吸就滑進了喉嚨，只留下胡椒的餘香。
羊肉片切得薄薄的，嫩而不羶，在湯裡泡得恰到好處。
“這個湯好神奇。”唐承安喝了兩口，放下勺子，認真地評價，“不像是那種很衝的胡辣湯，就是……怎麼說呢，很舒服。”
“嗯。”唐無憂也喝了一口，“開封的胡辣湯和鄭州的不太一樣，羊肉湯底，口感更順滑。”
唐小初端著碗，一口一口地喝，眼睛微微瞇著，像是在品味什麼了不起的東西。
喝完之後，他在小本子上寫道：羊肉胡辣湯，琥珀色，料很足。
羊肉嫩，麵筋彈，粉條滑。胡椒的暖意從胃裡升起來，整個人都暖了。
唐承安探頭看了一眼，嘖嘖稱奇：“小初，你寫美食評論比那些探店博主都專業。”
唐小初不好意思地笑了笑，合上了本子。
這時候，第二道菜上來了。
。面焙魚鯉
。澤的人著閃下燈在，稠濃亮紅醬，醋糖的珀琥了上澆，脆黃金得炸魚，裡盤長的白在躺橫魚鯉河黃的大碩條一
