梅娘子今晚請酒的地方在劉五爺店，出了角門那條巷子，再往西拐一點兒就到了。
杜府下人吃酒，常去巷口的王家食肆，或者巷子東邊的小店，價兒不貴，味道還好。
但月寧有心宰梅娘子一頓，指明瞭說想借她的光，嚐嚐劉五爺家。
劉五爺店擅做羊肉，羊肉價貴，尋常人家輕易吃不起。
梅娘子不好意思拒絕，只能打腫臉充胖子，說使得。
坐到店裡，博士來報菜名。
“爛蒸大片、羊舌籤、燒羊頭、羊肉旋鮓、清湯羊腸兒、滷羊雜碎、羊羔凍。”
“芥辣瓜兒、玉灌肺、拌生菜、山家三脆、傍林鮮、蛋燉豆腐、白玉碟兒……”
梅娘子聽得汗都流下來了，面上卻仍伸手招呼：“快，想吃啥點啥，都別客氣！”
方姑姑和月寧很少下館子，就算下館子，也不會來這種店，有些菜名聽都沒聽過。
方姑姑問道：“這爛蒸大片和玉灌肺，都是什麼？”
博士笑道：“爛蒸大片就是蒸羊肉，羊肉煮到八成熟，取出切厚片和醬料拌勻，放鍋蒸爛熟，這菜考驗火候，是我家一絕。”
“玉灌肺，您別被名兒騙了，實際它是碟兒糕，糯米粉、松子、核桃仁兒和勻了，加上糖、紅曲，上鍋蒸熟，切成肺塊樣。”
月寧望向梅娘子，笑著問道：“媽媽，來這兩樣嚐嚐罷？”
梅娘子掏出手絹擦擦額角的汗，強笑道：“都好都好，只是我不愛吃肉，那個爛蒸大片，來二兩就成，你們吃。”
月寧眉眼彎彎：“成，那您再點幾個別的菜？”
博士又道：“咱家的羊舌籤賣得好。”
梅娘子連連擺手：“那玩意兒多嚇人，我不愛吃舌頭。”
“那滷羊雜碎怎麼樣？”博士問。
梅娘子皺著眉：“雜碎腥味重，我可吃不慣。”
方姑姑不語，只心裡道，府裡做雞雜時你可沒嫌腥味重，數你吃得香。
連推兩道菜她都不愛吃，博士也不說話了。
梅娘子自己道：“我就喜歡吃素，爽口，來個山家三脆、白玉碟兒，再上一壺散酒。”
山家三脆是道冷盤，嫩筍、香菇、野菜切丁使油鹽醬醋拌在一起，月寧在大灶房時見金娘子做過。
那白玉碟兒則聽著文雅，實際就是白水煮菜，然後切碎了拌在一起。
都是些便宜的玩意兒。
四道菜，就只有一道爛蒸大片是肉菜，咋喝酒？
於是月寧道：“再加個蛋燉豆腐吧。”
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