走出洞口,外面的海風竟透著幾分暖意.林子義的臉頰變得紅撲撲的.走到沙灘上,隨手拿起一摞竹筐,開始朝著攔網的地方走去.看著潮水剛好退到露出多半截木樁的地方,這時候收魚最合適了,海水剛好到膝蓋處,直接彎腰撿魚就可以了.
林子義直接走到最邊緣處的攔網處,將筐放到海水裡,從裡面抽出一個,徑直走到網的後面,網兜受到裡面的魚的衝擊,由小島向大海呈一個圓錐的形狀,林子義摸索了半天,找到了提前預留的開口,將其對準竹筐,開啟開口,馬上就有大量的魚蝦從開口處衝了出來.
林子義壓緊筐子,眼看著這一網就幾乎裝滿了一筐的魚蝦.顧不得挑揀,將開口重新系上,接著將這一筐魚蝦抬到不遠處的沙灘上.
緊接著,第二張網,第三張網...
收到第四張網的時候,還沒到跟前,就看見一條大魚在網裡不停地撲騰著,濺起巨大的水花.林子義趕忙開啟開口,一條巨大的魚直接從裡面鑽了出來,林子義趕忙用筐接住,大魚在筐裡不停地撲騰,搞得網裡好多小魚小蝦都掉到了筐外,跟著退走的海水消失了.林子義趕忙用兩腿夾緊竹筐,小心翼翼地用胯部壓著大魚不停拍打的尾巴,生怕大魚給他的小老弟來一巴掌.迅速地把網中剩下的漁獲倒入另一個筐中,然後繫上開口,拖著兩個竹筐往第一張網的方向走,他得繞過攔網,才能回到沙灘上.到了沙灘上,看了一眼筐裡的大魚,好傢伙,一條長度將近一米五,重量直達一百斤的大章紅.
章紅魚學名杜氏??,是鱸形目鰺科??屬的一種洄游魚類.身體呈長圓形.側扁,體長可達1米以上,大者近2米.頭側扁,吻稍尖,口大傾斜.頭部除頰部具鱗外,其餘部分裸露,體被小圓鱗.背部呈藍灰色或橄欖色,腹部銀白色,有一黃色縱帶自上頜中部後方起,經眼直達尾鰭.章紅魚肉質鮮美,魚肉潔白透紅,口感緊緻爽嫩,脂肪含量適中,清甜不油膩,是製作生魚片的上等食材.
林子義連忙掀起大章紅的鰓蓋,一刀便捅了下去,將完整魚鰓蒯出,緊接著用刀在它的尾鰭根部切了一個深至骨骼的切口,將它頭朝下放在筐裡.
給大海魚放血是提升魚肉品質的關鍵步驟,能有效減少腥味.保持肉質潔白鮮嫩,核心是在魚剛捕獲或死亡後儘快破壞其血液迴圈,排出體內血液.
一般有鰓部放血.尾部放血兩種.
鰓部放血就是將完整魚鰓取出,將魚頭部朝下放入清水中或懸掛,讓血液順著鰓部自然流出.
尾部放血一般適合體長1米以上的魚類,用刀在魚的尾柄處（靠近尾鰭根部）切一個深至骨骼的切口,切斷尾動脈和尾靜脈,再將魚放入流動清水中,配合輕輕按壓魚身,加速血液排出,
處理完大章紅,林子義繼續去收網.一連收到第八張網的時候,又捕到一條長一米二,估摸著有三四十斤的拉倫魚.
拉倫魚學名紡錘??又稱雙帶鰺.青甘.番薯魚,屬於鱸形目鰺科紡錘??屬.身體呈紡錘形,側扁,體長可達近2米.體背部呈藍灰色,腹部銀白色,體側有兩條明顯的黃色縱帶,從吻端延伸至尾鰭基部.
拉倫魚肉質細膩.油脂豐富,口感鮮甜軟嫩,是一種高品質的食用魚類,常被用於製作刺身等高階料理.
繼續重複剛才的放血過程.林子義累並快樂著.
接下來就一直重複著拉網,鬆口,接魚,系口,拖筐這樣的動作.只是到了第16張網的時候,筐竟然用完了.林子義可是帶了二十六個筐啊.
得虧林子義帶了十個麻袋,除去裝塘鵝和海鸕鷀的兩個,還剩八個.他把幾個筐裡的魚裝到麻袋裡,騰出了六個筐,接著又拿著這六個筐去接魚
【媽的,幸好帶了十個麻袋,今天回去得再買點兒筐和麻袋.】
最終,六個筐剛好把最後幾張網裡的漁獲裝完.林子義又馬不停蹄地將這些筐和麻袋抬到溶洞裡.又挑揀了將近一個多小時,這個時候,約摸著時間也到了半夜十二點了.
在白天挖的坑裡點燃了一堆篝火,林子義累的躺在篝火旁的沙灘上,連飯也顧不得吃便睡著了.
早上五點,林子義睜開了眼,肚子早已發出了陣陣抗議的轟鳴.他站起身來,拿著一根木棍扒拉著火堆裡的灰燼,接著把提前收集好的幹葉子,枯樹枝丟到灰燼裡,不一會兒,灰燼堆裡便升起了嫋嫋的青煙.接著林子義又起身從溶洞裡拿出兩條冰鮮的魚,魚身帶著冰碴的涼,沒有一絲髮黏的跡象,捏了捏,魚肉緊實,連眼睛都還透著清亮.
用樹枝從魚嘴裡穿過,開始烤魚.一會兒功夫,魚就熟了,林子義大口地吃著.【看來也得帶一口鍋,帶點調料過來.任重而道遠啊.】
吃完兩條魚,林子義又開始馬不停蹄地將溶洞裡的漁獲往小木船上搬.接著開始搖櫓,他得在退潮之前回來,收網裡的漁獲.
為了避免村裡人知道,他直接將小木船劃到了鎮上的漁貨碼頭,這兒有全縣最大的一家收購點--黃記漁獲站,許多其他村子裡的人也會到這裡來賣貨,因為他們給的是現錢.
林子義將船停靠在碼頭上,飛速朝著黃記漁獲站跑去,這個時候才七點多,碼頭上空無一人,就連黃記漁獲站也是剛剛才開門.林子義跑進去就對著漁獲站的老闆劈里啪啦的說了一大堆.然後就轉身出去,推著漁獲站的板車朝小木船而去.黃老闆也招呼了兩個夥計跟著一起搬.板車跑了幾趟後,終於把所有漁獲都搬進了收購點.黃老闆開始一筐一筐地過秤,開單子.
“我說兄弟,你這是啥時候捕的魚啊,看著挺新鮮,但你這小木船不能夜裡作業吧？”黃老闆一臉好奇地問道.
“黃老闆,說說價格吧.要是價格不公道我就送到別的收購點了.”
“放心,小兄弟,我黃記收購站在鎮海鎮是出了名的童叟無欺,相信你也是知道我的人品才來找我的,臥草,這麼大一條章紅,你這是...額,還有一條大拉倫.”黃老闆一邊過秤,一邊和林子義聊著.
.去裡哪到賣來上收他道知不也.收都裡這他蝦小,蟹頭石,魚雜小的要不裡村,收都麼什裡這闆老黃,廣道渠為因.了賣都獲漁的船滿把就義子林,後之價砍的單簡番一過經
