陳秋鑽了進去,先是挑了最適合做炒飯的大米。
接著,又去禽蛋攤位,選了新鮮的土雞蛋。
蛋殼得緊實,蛋黃得夠黃,蛋香也得夠足!
隨後,香蔥、火腿蝦仁這些配料,也被他一一收入囊中。
在買雞蛋的時候,陳秋還當場挑了半天。
把老闆都給看愣了。
“老闆,你這買雞蛋是準備做國宴啊?”
聽到攤主這話,陳秋樂了。
“差不多吧。”
“今天這蛋炒飯,確實得按國宴標準來。”
攤主:“......”
你小子,還真敢吹啊!
......
除了做黃金蛋炒飯要用的食材之外,暴打檸檬茶的材料,陳秋也沒落下。
等到該買的東西全部買齊,時間也差不多了。
陳秋把大包小包往車上一塞,首接開車往店裡趕。
結果還沒到門口呢,他整個人就有點繃不住了。
這會才六點鐘不到,自家店門口,居然又有人開始排隊了!
陳秋也是無奈了,
這是來吃飯,還是來搶春運火車票啊?
陳秋也沒下車,而是繞了個彎,從後門把車開了進去。
前門那群人都己經快魔怔了。
這時候自己要是從正門露個臉,估計瞬間就得被圍住。
到時候別說進店幹活了,怕是連手裡的雞蛋都得被人先問兩句今天上不上新品。
所以,穩妥起見!
後門,啟動!
進了店後,陳秋先把今天要用的食材全部歸置好,隨後第一時間處理的,不是雞蛋,也不是配菜,而是米飯。
黃金蛋炒飯,最重要的根本就不是“炒”,而是“飯”。
。搭白是都切一的面後,行不飯
。刻苛到要重至甚步一這,裡法做的他給輸灌統系
。選挑前提須必米大,先首
。米的香越嚼越、骨筋有口種那是好最,乾太能不也,糯太能不來出蒸,中適例比澱,滿飽長細要粒米
。來瞎能不也米淘,次其
。事完就下幾啦呼手隨樣那家在時平像能不
。掉洗給氣香和潤油的鍵關最點那層表米把易容,暴太
。悶發來出蒸,浮和質雜餘多下留會又,衍敷太
。水過速快,淘輕輕得,以所
。塵浮去遍一
。質雜去遍二
。尾收遍三
。格合算才,在還香米但,清米到洗
。蒸鍋下接首能不也,後之完洗而
。兒會一泡浸先得還
。勻均更會才熱外,候時的蒸會等樣這,分水分部一足吸前提芯米讓
。層斷生夾會不也,外會不,米的來出蒸
。了然當
。量水是還,的鍵關最
。滿飽糯個一究講,飯米通普做
!架骨的氣鍋和蛋住吃能後之鍋下種那是,彈是,拔是,明分粒粒是,的要飯炒蛋金黃可
。點一時平比須必水,以所
。發飯讓了為是不,水點這
。來出蒸”筋“的裡粒米把了為是而
。坨一黏噠噠溼是不而,潤溫點一著帶中爽乾,的落利滿飽是該都飯粒一每,後之好蒸到等
!香粒粒,蛋裹粒粒到做正真能才,後之鍋下,米的樣這有只
”。了神研科出蒸快都這,飯米蒸是裡哪這“
。慨住不忍邊一,作驟步統系按邊一秋陳








