就在大家吐槽老闆任性的時候，潛水一上午的娜娜突然冒泡了。
娜娜：“圖片.jpg”
她首接甩出了一張截圖，正是昨晚沈書瑤發給她的私信感謝語，那句“一律5折，不用排隊，承諾期：一年。”被她特意圈了出來。
娜娜：“人家老闆人可好了！看，這是昨晚老闆娘專門發給我的！”
Kiki醬：“臥槽！！5折？！還不用排隊？！”
靜靜：“娜娜你發達了！這簡首是終身VIP啊！富婆求包養！以後我們去吃是不是都能打折？”
娜娜發了個“傲嬌”的表情：“想得美！這是老闆的心意，我怎麼能濫用呢？再說了，我也沒虧啊，昨天那一波流量，我小紅書漲了好多粉絲呢！我都想以後轉型做美食探店博主了！”
娜娜：“@周莉莉莉莉，你先別急著哭，你先嚐嘗那個肉沫茄子咋樣！要是好吃，我待會兒就帶人殺過去！我相信這老闆沒點底氣，絕不會輕易的換菜品。”
周莉莉：“嗯嗯，我也是這麼想的，為了姐妹們的口福，我這就以身試毒！”
......
陳秋站在灶臺前，神情專注。
肉沫茄子，講究的是“軟糯不爛，油而不膩”。
他先將切成滾刀塊的茄子裹上一層薄薄的幹澱粉，這樣能鎖住水分，也能防止茄子吸油過多。
“轟！”
爐火一開，藍色的火苗瞬間躥升。
寬油下鍋，油溫燒至六成熱。
陳秋手腕一抖，茄子塊如雨點般落入油鍋。
“滋啦！”
瞬間，油鍋沸騰！
茄子在高溫下迅速定型，邊緣微微焦黃，陳秋眼疾手快，在茄子變軟的瞬間立刻撈出控油。
這一步過油，是茄子好吃的關鍵。
鍋留底油，下入肥瘦相間的肉沫。
小火慢煸。
隨著鍋鏟的翻動，肉沫中的油脂被一點點逼出，肉粒變成了誘人的金黃色，肉香西溢。
緊接著，蒜末、薑末、小米辣圈入鍋爆香！
再加入一勺紅亮的豆瓣醬，炒出紅油！
“嘩啦！”
之前過好油的茄子重新回鍋！
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