這樣醃製出來的魚片,每一片都裹上了薄薄一層水澱粉,又有鳳尾雞蛋的加入,最大程度的提高了魚肉的嫩滑。
魚片本就切得十分的薄,剛一下鍋,肉片就差不多熟了。
葉瀾依根本不敢久煮,湯底一沸騰,滿滿一鍋水煮魚片就被端到了一邊的料理臺上。
最後往水煮魚上撒上蒜末,蔥花,用燒得滾燙的花椒油一淋,水煮魚片就大功告成了。
最後一道菜,是爆炒魚皮。
葉瀾依在煮水煮魚的時候,就將小愛同學提前發好的菌子用水煮熟了。
菌子看出來後,煮菌子的熱水也沒有倒,趁著水燙,她將事先切成片狀的魚皮都倒進水裡,過了一下水。
這些魚皮,都是虹鱒魚的皮,這種魚皮比做水煮魚的魚皮要厚,經過開水一燙,原本軟塌塌的魚皮都變成了鮮木耳一樣的Q彈狀,用手指掐上去,脆生生的。
葉瀾依將燙好的魚皮撈起來,又將煮熟的菌子切成段,起鍋燒油,將切成小塊的羊角椒,大蒜苗和菌子一起下鍋爆炒,待到香味爆出,這才將魚皮倒進鍋裡,加入適量的鹽,擠了半個檸檬水,翻炒均勻後,就直接出了鍋。
這道菜做得最快,從起鍋燒油,待到出鍋,全程也不過就是幾分鐘。
魚皮有滿滿一鍋,被葉瀾依分成了兩盤,分別放在餐桌的兩邊,確保即使坐在餐桌兩頭的客人都能夾得到。
一頓豐盛的晚餐就完成了!
若不是大家都謹記著葉瀾依這個主人家還沒有上桌,早就等候在餐桌兩旁的眾人早就開始狼吞虎嚥。
隨著葉瀾依夾起了第一筷子水煮魚片,眾人再也按捺不住。
漆老一眾最先下手的是剁椒魚頭,他們剛進屋時,聞到的就是剁椒魚頭的香氣,早已期待已久,自然第一筷子都落在了魚頭上。
隨著魚肉放入口中,大家首先感受到的是剁椒的濃郁辣味,瞬間刺激著味蕾,接著是魚肉的鮮嫩,入口即化,彷彿在舌尖上跳舞。
莊達和朱志對辣椒的味道尤為敏感。
就在魚肉入口的一瞬間,臉上就出現了紅溫反應,他們被這刺激的感受一激,額頭瞬間就冒出了薄薄的一層細汗。
想要將魚肉吐出來,偏又捨不得,實在是剁椒的味道與魚肉的鮮美完美融合後,帶來一種獨特的口感體驗。
斯斯文文的漆浩也是比如,雖然他沒有莊達和朱志那麼強烈的感受,卻也是第一次吃辣,多吃了兩口,就感覺嘴裡火辣辣。
小愛同學見此,第一時間為他們三人倒了一杯檸檬水去。
葉瀾依喝了好久的菊花茶了,這兩天她摘了不少的檸檬,自然就把檸檬水的製作方法教給了小愛。
透明的玻璃杯裡,是一片金黃剔透的檸檬片,加入三兩顆紅枸杞,經過開水沖泡後,檸檬片裡的果香和果汁充分的融合在一起。為了讓檸檬水只有果子香味,檸檬片還特意去了皮的。
這樣沖泡出來的檸檬水,就不會帶有果皮的微微苦澀,這是葉瀾依特意交代過的,小愛同學還在檸檬水裡放了大王蜂蜜。
這個可是十分珍貴的,星際的大王峰,可不是地球上的蜜蜂,一隻大王蜂就有人類拳頭的大小。
如果不小心惹到它們,它們便會傾巢而出,不死不休。所以想要採摘蜂蜜,都是要冒著生命危險的。
一斤蜂蜜就值幾萬信用點。
從蜂蜜買回來後,葉瀾依就一直不捨得吃,這是看著漆老他們來了,這才捨得將蜂蜜拿出來。








