《病弱美人靠茶藝在修羅場續命》第325章 全魚宴(1)

作者:米米糊糊·2天前

小院的青石地面,還留著晨露與某人帶回歸來的溼漉漉腳印。

一進門,陸知微便指著廂房的方向,語氣不容置疑:“去沐浴,換乾爽衣裳。櫃子裡有備用的中衣。”

蕭宸只乖乖“嗯”了一聲,放下手中魚簍,轉身去了。

陸知微挽起袖子,正要去井邊打水處理那些鮮魚活蟹,院門卻被輕輕叩響了。

開啟門,是兩位穿著乾淨利落藍布衣裙、腰間繫著素色圍裙的婦人。

年長些的面容和善,年輕些的低眉順眼,手裡各提著一個竹籃,裡面裝著些時蔬配料,並幾樣家常的調味罐子。

年長的婦人未語先笑,福了福身,“慕容娘子安好,小婦人是前街王記食鋪的,這位是我家幫廚,今早得了吩咐,來給娘子幫把手,整治午膳,娘子且歇著,這些魚鮮交予我們便是。”

說罷,也不多問,極自然地接過陸知微手中的木盆,又利落地提起地上的魚簍,與那年輕婦人一起,徑首朝廚房走去。

動作熟稔,一看便是常做庖廚之事。

陸知微站在院中,看著兩人忙碌的背影,又瞥了一眼廂房緊閉的門扉,心中瞭然。

她沒說什麼,只走到廊下,就著銅盆裡的清水淨了手,用布巾慢慢擦著。

罷了,有人代勞也好。

她便轉身去了書房,整理昨日未看完的幾頁醫案。

不多時,誘人的香氣便嫋嫋地飄散出來,先是蔥姜爆鍋的辛香,接著是魚肉遇熱後特有的鮮醇,混合著醬醋的複合氣息,絲絲縷縷,勾人饞涎。

晌午時分,日頭正好,暖洋洋地鋪滿小院。

堂屋的西方桌己被擦拭得一塵不染。

兩位廚娘手腳麻利,將一道道菜餚端了上來。

最中央是一隻天青色的闊口陶缽,裡面是奶白濃醇的鯽魚豆腐湯。

湯麵浮著幾點金黃的油星和翠綠的蔥花,幾塊嫩白的豆腐沉浮其間,魚肉早己燉得酥爛,幾乎化在湯裡,只餘鮮味。

熱氣氤氳,帶著極致的暖香。

旁邊是一盤清蒸白魚。

選用蕭宸抓回的那條最大的,魚身銀亮,僅以薑片、蔥段鋪底,淋了少許提鮮的豉油,最大程度保留了魚的本味。

魚肉雪白,用筷子輕輕一撥,便如蒜瓣般散開,細膩柔嫩。

另一碟是紅燒划水。

用的是魚鰭和魚尾部分,濃油赤醬,燒得醬汁紅亮粘稠,緊緊包裹著滑嫩的魚皮與膠質,鹹鮮中帶著一絲回甘,最是下飯。

還有一小盆雪菜筍片燒雜魚。

用的是那些稍小的鯽魚和雜魚,與雪裡蕻鹹菜、嫩筍同燒,鹹鮮可口,滋味層次豐富。

自然少不了那幾只大螃蟹,用細繩捆了,肚皮朝上,在鋪了紫蘇葉的蒸籠裡蒸得通紅,此刻整齊碼在青花瓷盤裡,蟹殼油亮,蟹螯威武。

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