第一輪打分結束，又經過一陣緊張的製作，很快，第二輪上菜也開始了——
“評委們首先品嚐到的依然是趙師傅組的出品，兩道熱炒菜，分別為宮保和牛，翡翠龍蝦。”
隨著評委們開始品嚐，主持人繼續念著德萃樓方自己準備的推薦語，“宮保和牛選用高品質澳洲和牛，以中式川菜宮保的方式烹飪，是一道獨家創新菜品。”
“翡翠龍蝦，則是用新鮮優質澳龍取肉切片，再用菠菜汁及澱粉上漿炒至嫩滑，同樣為新派中餐的代表，彰顯高階食材的魅力。”
話音落下，正好評委們也品嚐完畢，開始再次點評起來——
“這道宮保和牛味型調的挺對的，荔枝口很正宗，和牛的嫩度也是可以的，整道菜沒有什麼明顯的缺點。但是翡翠龍蝦有一點問題，龍蝦肉有點老了，吃起來口感稍微差點事，不夠嫩滑。”
“沒錯，其實這樣的做法不應該選澳龍，因為澳龍的肉質一向偏老，選波龍的話會好很多。”
……
“好的，感謝專業評委們的點評，”
眼看徐妍夏組的新菜也出了鍋，主持人立刻又介紹說，“接下來上場的是來自徐總監組的兩道熱炒菜，芫爆裡脊絲，及檸汁雪花和牛。”
“芫爆裡脊絲，是選用鮮嫩豬裡脊肉，以魯菜中經典的‘芫爆’技法烹飪而成，是一道歷史悠久，並曾入選國宴的傳統菜品。”
“檸汁雪花和牛則是一道新中餐，選用澳洲優質雪花牛肉，用檸檬汁，黑胡椒調味煎制而成，中西結合，突出食材的品質。”
隨著主持人的介紹，現場觀眾們跟隨大螢幕上攝像機的特寫畫面看去，只見兩道菜都十分賞心悅目——
嫩白如玉的裡脊絲長短一致，粗細均勻的盛在盤中，就彷彿散開的菊花瓣一樣，加上間雜的香菜梗，看上去白綠相映，十分明潤。
檸汁和牛就更不用說了，極為優質的雪花牛肉經過煎制後，肌理間的大理石紋愈發清晰，表面還裹著宛如琥珀的微焦光澤，中間卻是粉嫩的顏色，帶著滿滿的汁水，光是看都能想象到口感。
觀眾席上的徐爺爺頷了頷首，“小夏的手藝一如既往的好，小鵬的裡脊絲也炒得越來越像樣了。”
“那肯定的，”
徐姑姑小聲笑著說，“您看評委們吃得都眉開眼笑的，味道肯定錯不了。”
沒錯，眼看著把兩道菜一一品嚐完畢，還不等主持人發話，評委席上已經有人主動開口了——
“這道芫爆裡脊絲炒得特別好！肉絲又嫩又滑還有彈性，香菜梗也是剛剛斷生，特別提味。不光火候到位，而且口味調的特別好，除了一點胡椒跟鹽，多餘的調料味沒有，只有收尾的時候帶著一點醋香，吃的就是那種純粹的肉香！非常完美！”
“同意，這就是以前傳統老菜的味道，別的地方已經很少見了！這道菜沒得挑。另外檸汁和牛也非常好，口感跟熟度都十分到位，牛肉脂香非常足。調味只有一點黑胡椒，檸檬汁，跟鹽，一下就讓人感受到了和牛的香氣，確實跟普通牛肉不一樣。”
說著這位評委還問了一句，“如果我猜得沒錯，這個至少應該是M5級以上的和牛吧？”
“是的，”
擔任徐妍夏組撰稿及發言人的八斤立刻回答說，“老師的判斷非常準確，我們今天用到的是澳洲M9級和牛，由全球著名高階食材供應商德國邁耶爾集團友情提供。”
什麼，德國邁耶爾？
聽見這個名字，懂行的評委們都給他們豎了個大拇指。
而德萃樓組的一幫人卻是明顯一愣。
——別人不曉得，他們可都是知道的，自打聽說這個德國邁耶爾要在國內尋找合作伙伴，他們雅宴就一直在想辦法爭取，這怎麼他們這邊還沒信呢，對方竟然直接給他們的對手提供食材了？
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