兩人嚐了一下這個前菜，味道都還是不錯的。
接著是主菜上桌。
程龍的惠靈頓牛排被完美地切成厚片，酥皮、蘑菇醬、火腿和粉嫩的牛排層次分明。
艾米麗的龍蝦燴飯盛在寬口盤中，米飯浸潤著橙紅色的濃郁醬汁，大塊龍蝦肉點綴其上。
兩人嚐了嚐，確實味道不錯，火候、調味都看得出功力。
但說實話，程龍心裡覺得，這味道固然精細，但似乎也並沒有超出他之前在普通好餐廳吃到的水準太多，或許贏在食材和那種儀式感？
艾米麗小聲評價：“好吃是好吃……但感覺，嗯，和電視裡演的能讓人好吃到哭的那種，不太一樣？可能是我舌頭不夠高階。”
程龍笑了笑，正要說話，開放式廚房那邊突然傳來一聲帶著明顯怒意的吼聲，瞬間壓過了餐廳裡輕柔的背景音樂和低語。
是戈登·拉姆齊。
“What the fuck is this?! （這他媽是什麼？！）”
所有人的目光瞬間被吸引過去。
只見戈登站在一個煎臺前，手裡端著一個剛出鍋的牛排盤子，臉色陰沉得可怕。
他對面站著一位年輕的白人廚師，看起來不過二十出頭，此刻臉色慘白，握著鍋鏟的手都在微微發抖。
“我問你，這他媽是什麼東西？！”
戈登把盤子幾乎懟到年輕廚師面前，聲音如同冰渣，“我讓你煎的是紐約客牛排，三分熟，靜置五分鐘！你看看這！看看這顏色！這他媽的快變成五分熟了！中間這條灰白的帶子是什麼？！是絕望嗎？！是你在廚藝學校的學費在哭泣嗎？！”
年輕廚師嘴唇哆嗦著，想解釋：“主廚，我、我只是想確保它熟透，客人可能不喜歡太生的……”
“客人喜歡什麼，由我決定！由我的選單決定！”戈登咆哮著打斷他，把盤子“哐當”一聲扔在旁邊的檯面上，湯汁濺了出來，“你的工作是執行！精確地執行！像機器一樣精確！而不是用你那充滿臆想的大腦去猜測客人會不會喜歡！如果客人想要全熟的牛排，他們會去快餐店，而不是花兩百美元來這裡！明白嗎？！”
“明、明白，主廚！”年輕廚師幾乎要哭出來。
“明白？我看你他媽一點也不明白！”
戈登用手指狠狠戳了戳那塊被“判死刑”的牛排，“這塊肉，從牧場到廚房，經過了多少人的手，花費了多少時間和資源，就為了在最好的狀態下，以最完美的樣子出現在客人的盤子裡！而你，用你那該死的‘擔心’和‘不自信’，毀了一切！你知道這塊肉的成本嗎？你知道讓客人等待一份失敗品的時間成本嗎？你什麼都不知道！你只知道‘哦，我可能搞砸了，我得做熟一點’！蠢驢！”
整個廚房鴉雀無聲，只有爐火和抽風機的嗡鳴。
其他廚師都低著頭，動作更快，生怕被主廚的怒火波及。
餐廳裡也一片安靜，食客們有的目瞪口呆，有的露出興奮的表情。
艾米麗捂住嘴，小聲對程龍說：“天哪，他罵得好凶……那個小廚師看起來好可憐。”
程龍眯起了眼睛，仔細看著。
戈登的憤怒是真實的，但他注意到，戈登在罵人的同時，眼睛的餘光始終掃視著整個廚房的運轉，並且，他並沒有停留在羞辱上。
罵完之後，他深吸一口氣，強迫自己冷靜了些，但語氣依舊嚴厲：
“扔掉。立刻重做一份。這一次，看計時器，用溫度探針，嚴格按照標準流程。如果再做壞，你就給我滾出廚房，永遠別碰煎臺！聽清楚沒有？！”
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