程龍繫好圍裙，把昨晚熬好的醬料從車上搬下來，擰開蓋子，一股濃郁的香味就散了出來。
他把麵粉倒進不鏽鋼盆裡，加了溫水，開始和麵。
麵糰揉到光滑，蓋上溼布醒了十分鐘。
趁著醒面的工夫，他把鐵板燒熱，刷了一層薄油。
麵糰分成劑子，程龍拿了一個擀開，刷上一層油酥，撒了把花椒粉和蔥花，然後捲起來，重新擀成薄餅。
動作乾淨利落，擀出來的餅又圓又薄，厚薄均勻。
餅貼上鐵板的那一刻，嗞啦一聲響，白煙升起來。
程龍用手轉著餅，讓每一面都均勻受熱，等餅皮開始鼓泡、表面金黃的時候，翻了個面。
刷上厚厚一層醬料，撒上芝麻和蔥花，香味一下子就炸開了，順著晨風飄出去老遠。
老貝爾和旁邊兩個小弟湊過來，鼻子使勁吸著空氣。
“老大，這也太香了吧……”一個小弟嚥了口口水。
程龍把醬香餅剷起來，切成小塊，拿紙盤裝了，遞給他們：“嚐嚐。”
老貝爾接過盤子，顧不上燙，抓了一塊塞進嘴裡。
餅皮酥脆，咬下去咔哧一聲，醬料的鹹香辣味和蔥花的清香一塊兒湧上來，外層酥脆，內層柔軟有嚼勁。
老貝爾嚼了幾口，眼睛瞪圓了，嘴裡含含糊糊地說：“操……這也太好吃了！”
另外兩個小弟也一人抓了一塊，吃了之後表情跟老貝爾如出一轍，其中一個豎著大拇指，嘴裡塞得滿滿當當的：“老大，這個餅絕了！比那些墨西哥taco強一百倍！”
程龍笑了一下，拿鏟子敲了敲鐵板：“別光顧著吃，開工了。今天要讓這條街的人都嚐嚐，什麼叫真正的中國味道。”
老貝爾在群裡發了一條訊息：“第九街街口，免費發放中國醬香餅，限量供應，先到先得。”
訊息一發出去，不到二十分鐘，餐車前面就排起了長隊。
流浪漢從各個方向湧過來，有的裹著睡袋，有的推著超市購物車，三三兩兩湊在一起，目光都盯著餐車上冒著白煙的鐵板。
程龍手上的動作就沒停過，擀麵、烙餅、刷醬、撒蔥花，一套流程行雲流水。
老貝爾和一個墨西哥小弟站在旁邊負責打下手，一個遞餅，一個裝袋。
程龍每遞出去一份餅，就順帶從餐車側面的紙盒裡抽出一張傳單，塞到對方手裡。
“嚐嚐，中國醬香餅。”程龍把餅遞給一個鬍子拉碴的白人流浪漢，“我正在競選洛杉磯市長，這是我的競選宣傳單，還請你看一眼。”
白人流浪漢接過熱騰騰的餅，低頭看了看手裡的傳單，又抬頭看了看程龍，咧嘴笑了：“哥們兒，你這餅聞著可太帶勁了，你剛才說你要當市長？”
“對。”程龍手上不停地接著烙下一張餅，“傑克·程。洛杉磯需要改變，我覺得我能做點事。”
白人流浪漢咬了一口餅，嚼了兩下，表情立刻變了，低頭看了一眼手裡的餅：“操，這什麼東西？這也太好吃了！”
“中國的披薩。”程龍笑著說。
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