第818章 肚皮遭不住了（三更求票）
花菇無黃蛋是湘省十大經典名菜之一。
這道菜的特色是形似整蛋，內裡無黃，巧奪天工。
做法也特別繁瑣，要先在雞蛋大頭的那一端開一個直徑約1.5釐米的圓孔，透過這個孔將蛋黃和蛋清分離。
蛋清加雞湯調味後 重新灌回蛋殼蒸制。
蒸制時的火候特別重要，以保持蛋形完整為準。
蒸熟的無黃蛋剝殼後與煸炒過的花菇、菜心一起燴制。
成品色澤黑白分明，蛋面光滑潔白，質地軟嫩如豆腐腦，花菇的醇厚菌香滲透其中。
口味鹹鮮醇厚，是湘菜中少有的非辣菜品。
又因為去除了蛋黃，減少了膽固醇攝入，特別適合老年人食用。
秦老爺子壓根不跟孫子客氣，秦炎夾過來他就吃，一邊吃還一邊品評。
“不錯不錯，口感滑嫩，湯汁鮮美。”
邵瀚淼幾個也學聰明了，啥也不說悶頭開幹。
別說，真不愧是經典名菜。
咬下去軟嫩鮮滑，入口即化，沒有普通蒸蛋的蜂窩感和蛋腥味，融合了雞湯的鮮香與花菇的醇厚，既好看又好吃。
邵瀚淼思忖著宴席結束了去找廚師問一問做法，回去讓家裡的保姆做給老頭子嚐嚐。
上完了熱菜，服務員便捧著一個個碩大的白瓷湯鍋上來。
鍋裡還在汩汩地冒著熱氣，所經之處，除了雞湯的鮮香外，還有一種淡淡的草木香。
邵瀚淼忍不住抽了抽鼻子：“這又是啥湯啊？”
秦炎也有點摸不準，等湯上桌，幾人伸脖子一看，秦炎頓時眼睛一亮。
“這是紅冬蛇菰燉雞湯？”
“啥？”邵瀚淼以為自己聽錯了。
“紅冬蛇菰啊！”秦炎道，“這玩意野生資源極其稀缺，幾乎無法進行人工栽培，我老妹到現在也才成功栽培了一點，這還是我第一次吃呢！”
秦老爺子打斷他們：“還說啥啊，趕緊吃啊！”
說著，先給自己舀了一碗紅冬蛇菰湯，慢慢地喝起來。
其他人一想，也對啊！管他是什麼湯，先喝了再說。
莫看眾人都是各領域的大佬，大部分都是第一次吃紅冬蛇菰。
秦炎嚐了一口，發現不像之前喝的竹蓀雞湯那麼香味濃郁，是一種淡淡的草本清香，屬於淡雅型藥膳湯。
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