沈硯放下書，雙眼微閉。
【獲得稀有物品：法式糕點手藝筆記】
【是否消耗三千聲望值進行翻譯與融合？】
沈硯心裡默唸，融合。
轟的一聲，大段大段的資訊像開閘的洪水，猛地灌進腦仁裡，沈硯睜開眼，書頁上那些彎彎繞繞的字母，這會兒全活了，挨個兒往他眼睛裡跳。
“Pate à Choux”。
不再是毫無意義的字母組合，他的腦子裡浮現出麵粉在沸水與油脂中糊化的過程，甚至連法蘭西廚子攪拌麵糊時的手勁，鍋底傳來的那股子震顫，都跟親歷過似的清清楚楚。
他看到原作者在頁邊空白處寫下的一行小字。
“烤箱的溫度必須在最後五分鐘提高十度，否則內裡的溼氣無法排盡，塌陷不可避免。”
法式的開酥技巧與中式的“疊酥”有著本質的區別，中式求的是層層分明，酥脆掉渣。
法式則更注重油脂與麵粉充分結合後的空氣感，那種在舌尖瞬間崩解的輕盈。
沈硯一頁一頁地往後翻，原本那些死板的方子，在腦子裡一碰，立馬變出了十幾種新花樣
如果把鵝肝醬熬成油用來開酥，再配上法式的暄軟手法……這種衝擊力，絕對不止是一加一那麼簡單。
外面的天色漸漸暗了下來。後廚裡傳來楊文學搬動面袋子的聲音。
沈硯把法文筆記收好。他走出小屋，來到後廚，灶臺裡火光晃動，映著楊文學滿是汗水的臉。
楊文學正對著一盆麵糰較勁，雙臂肌肉隆起，每一次揉按都帶著沉重的力道，“師父，這批麵粉的水分比上次大，我減了兩成水。”楊文學頭也不抬，手上的動作沒停。
沈硯走過去，伸手在麵糰邊緣按了一下。指尖傳來的回彈剛好，麵糰揉得跟綢子面似的。“不錯，知道看天揉麵了。”
沈硯拿起旁邊的毛巾擦了擦手。“明天上午，外事辦要三十塊流心酥。你來負責揉麵和開酥，我來調餡掛漿。”
楊文學手上的動作頓了一下。他知道流心酥的分量，更何況是外事辦點名要的東西。
“師父，我……我怕火候拿不準。”
沈硯看著他，語氣平淡。“拿不準就多試幾爐。二十七塊五的工資，不是讓你來當打雜的。”
楊文學重重地點了點頭，手上的力道又加了幾分。
沈硯轉身走向存放食材的暗格。他從懷裡掏出那包高純度巧克力，撕開錫紙的一角。黑色的巧克力塊在火光下泛著幽暗的光澤，他盯著那塊巧克力動了心思。若是在流心酥那濃郁的甜膩裡，揉進這一抹微苦的巧克力，味道怕是還得再翻幾層。
只需一絲微苦，就能把紅糖和芝麻的甜膩感拔高一個層次，這就是他從那本法式筆記裡學到的第一招：風味的對沖。
正當他準備動手調餡，前廳突然響起了何大清那標誌性的嗓門。
