鋪子裡一陣忙活。
楊文學手腳麻利，把那幾張八仙桌擦得鋥亮，櫃檯也一塵不染。
趙德柱這會兒手腳也利索起來，原本那點對變天的慫勁兒早就煙消雲散，把那些金圓券標價的牌子全摘了，換上了和沈硯商量後的新價目。
只收銀元。銅子兒，或者小米。白麵。
後廚裡，爐火正旺。
沈硯站在案板前，手裡揉著一塊麵團。這麵粉是系統獎勵的“特級雪花粉”，雪白得晃眼，指尖一捻，連點渣感都沒有。
他要做的是老北京最地道的——薩其馬。
雞蛋打散，和進面裡，不加一滴水，全靠蛋液把麵粉粘合起來。切成細條，下油鍋炸至金黃酥脆，撈出瀝油。
然後是熬糖漿。
隨著溫度升高，放入幾勺桂花蜜，糖漿開始冒泡，散發出一股子濃郁的桂花香混著焦糖味。
這味兒霸道啊！
這種帶著花香。奶香。蛋香的複合香氣，在這個物資匱乏的寒冬裡，顯得尤為珍貴。
正在前堂擺盤子的楊文學吸溜了一下鼻子，肚子不爭氣地叫喚了一聲：“師父，這也太香了！”
沈硯把炸好的麵條倒進糖漿裡，快速翻拌，撒上青紅絲。葡萄乾。瓜子仁，最後壓實切塊。
剛出爐的薩其馬，金黃透亮，鬆軟香甜。
那股子甜香味順著煙囪飄了出去，鑽到。了空蕩蕩的大街，飄進了衚衕裡。
此時的大街上人並不多。大軍剛入城，局勢還沒徹底穩當，大多數老百姓都縮在家裡，隔著窗戶紙往外瞅，不敢輕易上街。
但這股味兒，實在太勾人了。
對面幾家鋪子的掌櫃本來還在門板後頭觀望，聞見這味兒，一個個都忍不住把門推開一條縫，探頭探腦。
“這老趙......真敢開張啊？”
“這是薩其馬吧？乖乖，這年頭還能聞見這麼正的油糖味兒？”
路過的幾隊巡邏戰士聞見這味兒，也不由得側目，但這反而給了膽大的百姓一點信心——解放軍都不管，那說明這買賣能做？
漸漸地，幾個膽大的街坊，揣著手，順著牆根兒蹭到了福源祥門口。
“掌櫃的，真開張了？”
趙德柱站在櫃檯後面，看著這就倆仨人，心裡有點虛，但還是硬著頭皮笑道：“開了！新政府說了，保護工商業！咱福源祥，積極響應號召！”
沈硯端著一大盤切好的薩其馬走了出來，熱氣騰騰。
“今兒個重新開張，前十位進店的，免費嘗一塊！”
這話一齣，原本還在猶豫的那幾個人眼睛瞬間綠了。這年頭，一口甜食那就是命啊！
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