......三天後。
福源祥的後廚裡，空氣裡不再只有單一的面香，而是混進了一股子醇厚的奶味兒和果木的甜香。
沈硯站在案板前，手裡捏著把鑷子。面前擺著幾個剛出爐的“金絲卷”。
這金絲卷和市面上的不太一樣。
表皮不是蒸出來的那種慘白，而是烤出來的焦黃色，刷了一層薄薄的蛋液，頂上撒了幾顆碾碎的紅松仁。
楊文學站在旁邊，兩隻手絞著圍裙，盯著那盤金絲卷看了半天，才憋出一句：“師父，這玩意兒......真能行？”“咱老北京的金絲卷都是蒸著吃，講究個喧軟。您這又刷蛋液又進烤箱的，裡頭還裹了黃油，這還是金絲卷嗎？”
沈硯用鑷子尖兒夾起一片乾花瓣，輕輕的貼在金絲卷側面。
“規矩是死的，人是活的。蘇聯那邊天寒地凍的，人們身體裡缺熱量。他們喜歡高油。高糖。口感紮實的吃食。傳統的金絲卷對他們來說，跟嚼棉花似的。”
沈硯放下鑷子，拿起旁邊的溼布擦了擦手。“但這畢竟是在四九城辦招待。要是直接端上一盤列巴或者大黃油蛋糕，那還要咱們幹什麼？直接去莫斯科餐廳買現成的不好嗎？”
“所以，得改。”
沈硯指了指那盤金絲卷。
“皮是西式的酥皮做法，開了三十二層酥，用的是黃油起酥。但裡頭的餡兒，我用了紅小豆和山東的金絲小棗，去皮過篩，炒成了沙。這種甜，帶著果香，比純糖更高階些。”
楊文學聽得一愣一愣的。下意識伸手想去拿一塊嚐嚐。
筷子“啪”地一下抽在楊文學手背上。
“疼！”楊文學縮回手，齜牙咧嘴。
“這可不能給你吃。”
沈硯轉身，從櫃子裡拿出一個紅漆木盒，裡面鋪著乾淨的油紙。
他把做好的幾樣點心輕輕碼進去。
改良版金絲卷。奶油炸糕球（內注朗姆酒卡仕達醬）。紅星蘋果派。以及那道讓周處長讚不絕口的荷花酥。
隨後，又從懷裡掏出一個信封。
信封沒封口，裡面裝著幾張寫滿字的信紙。
是這幾樣點心的詳細配方，幾勺糖。幾勺油的用量，甚至連火候的時間都標得清清楚楚。
“拿著。”沈硯把盒子連同信封一起推過去，“去門口，請李大勇進來。”
楊文學一驚：“師父，這配方......您要交出去？這可是您的心血啊！”
“去。”沈硯只有一個字，卻不容置疑。
片刻後，李大勇裹著一身寒氣跨進門。
“沈師傅，有事？”
沈硯指了指桌上的東西：“李幹事，這是明天茶話會的樣品，還有詳細配料表和製作流程。”
