對，往地上摔。沈硯指著青磚地面。
老者嗤笑一聲，捏著那塊金糕，掄圓了胳膊狠狠往青磚地上一砸。
啪！
清脆的響聲在堂內迴盪，前排的食客下意識往後縮了縮腳。
並沒有想象中的被摔成一灘爛泥。
金糕砸在青磚上，非但沒碎，反倒藉著一股子韌勁，彈起兩寸多高，滴溜溜翻了個個兒，穩穩當當落在地上。
表面沾了一層薄薄的浮灰，邊緣依舊整齊，甚至還在微微顫悠。
大堂裡鴉雀無聲。
老者僵在原地，五指還保持著甩出的姿勢。他手裡盤著的兩顆核桃掉在地上，骨碌碌滾向門檻。
“這怎麼可能！”
那穿灰大褂的漢子脫口而出，往前大跨了一步，死盯著地上的金糕。
加了凝膠或瓊脂的糕，摔在地上必定碎成渣。只有純靠果膠熬到極致、水分完全蒸發熬乾的真金糕，才能有這種摔不爛的韌勁。
沈硯彎腰撿起那塊金糕，隨手扔進旁邊的泔水桶。
加膠的玩意兒，死硬沒嚼頭。兌水的爛泥，一摔就散。
沈硯拿抹布擦了擦手。我這福源祥，賣的是手藝，一斤鐵山楂，我只出西兩糕。
懂行的，交錢拿貨。不懂裝懂的，出門右拐去買點糖球得了。
瓜皮帽老者那張臉騰地一下漲得通紅，伸出的手停在半空，哆嗦個不停，他在這西九城吃了半輩子，今天算是把老臉全掉地上了。
他乾嚥了口唾沫，態度立馬來了個大轉彎。
“宗……宗師果真是好手藝！是我老眼昏花，沒識得真金！”
老者從兜裡摸出幾張鈔票，拍在櫃檯上。給我包兩斤！不，五斤！
我也要三斤！穿灰大褂的漢子趕緊往前擠。
街坊們雖然看不懂裡面的門道，但看這些穿長衫的吃主前倨後恭的模樣，立刻跟著爆發出叫好聲。
趙德柱剛要伸手，沈硯手背一擋，把那幾張鈔票推了回去。
“慢著。”
老者一愣，臉上剛剛堆起的笑意僵住了。
“沈師傅，這是什麼意思？嫌錢不夠？”
“錢夠，但規矩不對。”
沈硯隨手把抹布搭在水盆邊，指了指門外長長的隊伍，福源祥的古法金糕，熬膠費時費力，每天就能出這麼幾鍋，為了讓大夥兒都能嘗上一口，每人限量半斤，多一兩都不賣。
”。的分夠哪斤半，的來過趕城南從遠老大這我“，了眼急子漢的褂大灰穿！？斤半
。人兩過掃目，話的他斷打硯沈，到後來先個講得也，的來趕遠老大在你
”。的頭前檯櫃到檻門過越接首是可，假真的糕這辨了為，茬找門進位兩才剛“
。法章的祥源福們我了空憑就，錢了掏，師宗了認兒會這位二您為因能不總，隊天半了排風冷著冒，顧主老坊街多麼那頭外，外門指一硯沈
！著排新重尾隊去請，糕買要想，爺位二的隊才剛駕勞！斤半量限人每糕金法古！矩規新祥源福。道喊聲揚，子嗓清了清，扔一盤算，坦舒個一那得聽頭後檯櫃在柱德趙
。鬨起著跟刻立，衫長是不是的穿們他管不可們坊街的頭後在排
！糕買們我誤耽點差，主吃麼什裝才剛！是就！吧去隊排頭後趕，了話發傅師沈？沒見聽
。遞前往再臉沒是愣，的皺得票鈔張幾那裡手，赤耳紅面得臊聲笑鬨的堂滿這被子漢褂大灰那和者老
。去走尾隊的長長那口衕衚往地挪一步一，牆著順地溜溜灰，子脖著能只，來出不憋都話氣句連，眼一視對人兩
