“沈師傅，您這心思絕了！裝箱，小心點，別蹭掉上面的霜！”
沈硯腳步沒停，繼續往深處走。
海產區，空氣裡透著股鹹腥味，沈硯在一排排麻袋前挨個翻看。
很快，他挑中了一批金黃透亮的幹海米，幾片厚實的淡幹海帶，外加幾串個頭飽滿的乾貝。
周明看著保衛幹事把乾貨往車上搬，立馬反應過來，“沈師傅，你這是打算在湯底上做文章？車上火候軟，爆炒出不來鍋氣，這是要拿湯底頂火候？”
沈硯撿起一顆乾貝。
“沒錯，車廂鍋爐氣壓不足，炒菜沒有響油，強行爆炒就是一鍋爛泥，但海米提鮮，海帶增厚，乾貝定味，這三樣東西吊出來的高湯，極其濃郁。”
乾貝被扔回竹筐。
“老大哥口味重，咱們就用這底湯去煨肉，煨白菜，不管什麼粗糧還是蔬菜，只要吸足了這海鮮高湯的鮮味，都能吃出山珍海味的底子。”
周明連連點頭，因地制宜，看灶下飯，這手隨機應變，穩了！
採買完乾貨，正準備招呼人結賬。
沈硯忽然聞到一股味兒，一股濃郁的面香，混雜著芝麻的焦香，從倉庫角落飄了過來。
沈硯順著味兒走過去。
糕點部的案板上，擺著一批剛出爐的特色吊爐燒餅，表皮烤得焦黃，密密麻麻撒滿白芝麻，熱氣騰騰，香味首往鼻子裡鑽。
山海關的吊爐燒餅，講究外酥裡韌，死麵和發麵按比例揉捏，火候極難掌握。
沈硯掏出外事辦特批的條子拍在案板上：“這批燒餅，剩下多少我全包了。”
糕點部師傅愣了一下，趕緊手腳麻利地數數裝袋：“一共一百二十個，全給您裝好了。”
沈硯伸手拿起一個，雙指用力一掰。
“咔嚓”一聲脆響，燒餅一分為二，外皮酥脆掉渣，內裡面筋層次分明，柔韌拉絲。
咬下一口，面香混著芝麻的油脂香，越嚼越有味。
沈硯暗自盤算，這燒餅烤得幹，孔洞多，一旦遇到濃郁的湯汁，瞬間就能吸得飽飽的，這玩意兒絕對算得上“秘密武器”。
“走。”沈硯把剩下半個燒餅塞進嘴裡，拍了拍手上的殘渣。
物資採購完畢，保衛幹事推著兩輛滿載的小推車，快步走出倉庫。
頂著寒風，幾人返回專列，餐車內，爐火被重新壓旺。
沈硯脫下軍大衣，換上廚師服，海帶泡進溫水，乾貝和海米分別裝進小碗，倒上料酒去腥。
前方，軟臥車廂。
高加索專家伊萬把空茶缸重重磕在小桌板上，看著窗外的風雪首皺眉。
“周承諾的熱餐還有多久？車廂裡現在冷得像冰窖！”
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