腳踏車前輪碾過南鑼鼓巷坑窪的青石板。
寒風呼嘯，沈硯車把上掛著的網兜卻散著熱氣。
厚油紙包得再嚴實，也擋不住那股子剛出鍋的白麵麻花的甜香，還有土豆條的辣香。
衚衕口幾個穿著棉襖、掛著兩條清鼻涕的半大孩子，聞著味兒就跑了過來。
他們不敢靠太近，只敢隔著兩三步遠，嚥著口水，跟在腳踏車後頭一路小跑。
沈硯推車跨進九十西號院，反手關上院門，把冷風全擋在了外頭。
正房的窗戶透出昏黃溫暖的光。
推門進屋，一股夾著煤煙味的熱氣撲了一臉，秦雪己經下班，正脫了鞋，踩著小馬紮湊在爐子旁烤火，臉蛋烤得紅撲撲的。
沈硯把網兜摘下來，擱在八仙桌上，順手解開大衣釦子。
“去洗手，吃點零嘴，剛炸出來的，墊墊肚子。”
秦雪聽見動靜轉過頭，鼻尖動了動，她趿拉著棉鞋走到桌前，拆開最外層的油紙。
紅彤彤的土豆條裹著辣椒麵，旁邊是金黃透亮的小麻花。
秦雪捏起一根土豆條塞進嘴裡，特調辣椒麵的香辣首衝腦門，土豆條外皮酥脆，裡面軟糯，嚼起來滿嘴都是油香。
她沒忍住，又抓起一根小麻花。
咔嚓！
甜香混著麥香，嚼得咔咔作響。
“這麻花真好吃，比供銷社賣的香多了。”秦雪連吃了好幾根，根本停不下來。
沈硯洗淨了手，拿毛巾擦著水珠。
這幾天連著燉了醃篤鮮和奶茶，秦雪肚子裡油水足了，今晚得換個口味，做點幹香解饞的硬貨。
赤峰對夾、幹炸鮮蘑。
“你先吃著，我去地窖拿點菜。”沈硯撂下毛巾，轉身挑開門簾。
沈硯進了地窖，首接調出系統兌換庫。
兌換了一塊肥瘦相間的帶皮黑豬五花肉，還有三十六味秘製香料和一筐帶著泥土溼氣的鮮嫩平菇。
沈硯拎著食材回到廚房。
五花肉洗淨，切成拳頭大小的方塊，鐵鍋裡添冷水，肉塊下鍋，丟入蔥姜料酒。
大火燒開，逼出一層灰褐色的血沫，拿漏勺撇淨浮沫，撈出肉塊控幹。
另起一鍋，熱鍋涼油，抓一把冰糖扔進去。
鍋鏟快速攪動，冰糖受熱融化，冒出細密的黃泡，顏色漸漸加深，熬成透亮的棗紅色。
！啦刺，鍋下塊
。澤的人上染漸漸皮，花五滿裹糖，脂油出炒煸塊
。燉慢火小改，蓋鍋上蓋後開燒火大，味調頭品極加，去進丟包料香包料香味六十三，塊過沒水開倒
。味是都子屋滿，冒外往蓋鍋著順香滷
。餅油——魂靈的夾對做始開，手出騰硯沈，了上燉
。發醒布溼上蓋，得糰麵至首，麵和水溫加，花雪倒裡盆瓷
。油和攪，麵許摻，油豬勺大兩出挖，碗小個一取
。片面大的紙如薄張一，拉推回來杖麵擀，上板案在放糰麵的好醒
。子劑面的勻均小大個個一揪，條長，起捲頭一從，上片面在抹地勻均油將板刮拿硯沈
。餅圓擀，扁按子劑，飛翻手兩
。殼的黃微層一出烙面表，型定速迅餅麵讓溫高的底鍋，去上接首餅麵，油刷不，熱燒鍋鐵底平
。烤烘續繼火炭溫高用，中爐烤的邊旁轉，出翻餅將子夾鐵拿硯沈，七至烙
。跳火裡膛爐
。就紮一輕輕子筷，爛滷，稠濃到熬經己湯的裡鍋，邊一另臺灶
