天剛擦亮。
兩輛蒙著綠帆布的卡車碾過大柵欄的青石板路，穩穩停在福源祥後院的卸貨口。
車廂擋板“哐當”一聲砸下。
趙德柱搓著有些凍僵的手，盯著車廂裡碼得整整齊齊的麻袋，眼珠子都拔不出來了。
“卸貨！動作都給我麻利點！”
幾個膀大腰圓的裝卸工跳上車，扛起麻袋往下運。
陳平安穿著軍大衣，腋下夾著厚厚的賬本，手裡捏著一支鋼筆。“特級富強粉五十袋，大豆油五桶，白糖十袋……”
陳平安每念一句，就在賬本上重重劃下一道。這可是正明齋和味香齋兩家老字號三成的配額，如今全堆在了福源祥的庫房裡。
趙德柱拍著一袋麵粉，“陳經理，有了這批貨，咱們後廚就算連軸轉，也足夠撐到下個月了！”
陳平安合上賬本，推了推鼻樑上的眼鏡。“這才哪到哪。合作社一旦開工，咱們福源祥在這糕點界可就徹底坐實了。”
一牆之隔的後廚。
沈硯站在案板前，手裡捏著一把小刻刀，正飛快地在一塊水油皮上雕出細密的紋路。
外面的喧鬧聲穿透窗戶紙傳進來。沈硯手裡的刀沒停。這批物資送達，意味著王主任那邊己經擺平了區裡的所有阻力。
合作社的牌子今天一掛，大柵欄糕點界的舊規矩就算徹底成了過去式。把低端流水線甩出去，用大路貨穩住基本盤，福源祥才能騰出手去吃高階的那部分利潤。
沈硯放下刻刀，拿起刷子蘸了點蛋液，均勻地塗抹在生胚表面。
對街。正明齋正門。
西個穿著藍色工裝的工人架起兩架高梯，手裡攥著撬棍。“一、二，起！”
撬棍狠狠扎進牌匾後方的縫隙。伴隨著“嘎吱”幾聲悶響，老木茬子硬生生被別斷。
正明齋到底是百年老店，這牌匾沒用一顆鐵釘，全靠背後開的暗槽和粗壯的木銷死死卡在門楣上，此刻隨著幾根老木銷被硬生生撬斷，那塊掛了近百年的黑底金字招牌終於脫落下來。
“轟——”
沉重的實木牌匾砸在青石板上，揚起半人高的灰土。金漆剝落，斷成兩截。
周圍早就圍滿了一圈看熱鬧的街坊。
一個提著鳥籠的大爺連連搖頭。“造孽啊。這百年老店，說摘牌就摘牌了。”
旁邊一個挎著菜籃子的大媽立刻啐了一口：“呸！活該！拿好麵粉去黑市換金子，心都黑透了！”
“可不是嘛！”另一個揣著手的小夥子接茬，“平時賣那麼貴，吃著還喇嗓子。還是人家對門福源祥厚道，沈師傅那手藝沒得挑，開口笑才一毛五一斤，我得趕緊排隊去，晚了連渣都剩不下！”
工人們踢開斷裂的牌匾，從梯子上遞下來一塊嶄新的長條木牌。紅底，白字。
“前門大街糕點合作社”。
木牌端端正正地掛在了原先正明齋招牌的位置，陽光打在嶄新的紅漆上。
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