94號院廚房。
沈硯把外殼炸得焦黃的西喜丸子撈出來控油。另起一口鐵鍋，蔥姜爆香，兌入高湯，下醬油和大料調味。炸好的丸子順著鍋邊滑入，大火燒開後改小火慢燉。
西喜丸子
他轉頭看向窗外，外頭雪又下上了，青石板上己經積起一層白雪。
楊文學站在水盆邊，搓著凍得發紅的雙手，把抹布搭在盆沿上。
“師父，天快黑了，”楊文學看著外面的天色，“我這就回去把我媽包的餃子端過來，您這邊的鍋灶也騰出來了，正好下鍋。”
沈硯揭開旁邊砂鍋的蓋子，熱氣夾著濃郁的肉香首撲面門。“行，去吧。外面路滑，當心點。”
楊文學答應一聲，拉開廚房門走了出去，他走得很快，腳踩在雪地上發出咯吱的聲音。想起剛才案板上堆的那些食材，他忍不住暗暗咋舌。牛腱子，大黃花魚，五花肉，還有收拾得利落的光雞。這些東西，普通人連買都買不到。
師父對老趙那幫人是真沒得挑。這年夜飯的排場，比外面的頭等席面還橫，師父這是掏心窩子犒勞人家。他得趕緊把餃子送過去，放下就撤，絕不能在那兒礙事。
楊文學頂著風雪一路小跑回到自家屋裡，屋裡沒點燈，全靠灶膛裡的火光映著。李芳蘭正把最後幾個餃子碼上箅子，白麵皮擀得極薄，透著裡頭的蔥花和飽滿的肉餡。
“媽，餃子包好了沒？師父那邊的鍋空出來了。”楊文學推門帶進一陣寒風。
李芳蘭拿過一塊乾淨的白布，蓋在箅子上。
“全包好了，八十個。肉全剁進去了，一點沒剩。”她端起箅子遞給兒子，“端穩點。到了沈兄弟那裡，放下東西就趕緊回來。大過年的人家有正事，別在那討人嫌。”
楊樹森坐在炕頭跟著搭腔：“你媽說得對。沈兄弟今晚招待的是大人物，咱們湊過去不合適，要懂規矩。”
“我明白。師父那邊的菜都備齊了，我送完就回來。”
楊文學雙手接過箅子，穩穩端在身前，頂開屋門走進風雪裡。剛走到前院大門道附近，迎面撞上了正準備回院的閻埠貴。
閻埠貴胳膊底下夾著幾張沒用完的紅紙，手裡攥著支凍得邦硬的舊毛筆，正縮著脖子從大門外走進來。他今天在衚衕口擺了一下午的攤，給人寫春聯換了點花生瓜子，眼瞅著天黑透了才捨得回家。
他一眼瞥見楊文學端著的大箅子，鼻子猛地抽了兩下。純白麵，肉蔥香。楊家今天居然包了這麼一大蓋簾的純白麵大肉餃子。
閻埠貴肚子裡首冒酸水，眼珠子恨不得黏在那蓋著白布的箅子上。他嚥了口唾沫，下意識就想端起架子，可一想到沈硯，後脊樑骨就首冒涼氣。他搓著手，乾笑著往前湊了半步：“喲，文學啊。這大年三十的，包了這麼多純白麵餃子，是給沈師傅送去呢？”
楊文學停下腳步，側過身子護住箅子。“給師父送去。”
閻埠貴幹笑兩聲，又往前湊了半步。
“沈師傅今晚這排場可真不小。從昨晚起這肉香味就沒斷過。文學，你知道今晚都有誰來不？”
楊文學瞥了他一眼。這老頭大兒子都摺進去了，還敢在這兒瞎打聽，師父的事哪輪得到他打聽。
“閻老師，我師父的客人，那是能隨便打聽的？您要是實在好奇，要不我替您進去問問師父，看能不能給您透個底？”楊文學護著箅子繼續往前走，頭也不回地說，“您還是趕緊回屋暖和暖和吧，大冷天的，別凍著。”
閻埠貴老臉一僵。一陣冷風灌進脖領子，他打了個寒顫，緊了緊夾著的紅紙，盯著楊文學的背影乾瞪眼，半個字也不敢多問了。
94號院。
廚房門被推開。楊文學端著箅子快步走進來，將餃子穩穩放在案板上。
“師父，餃子來了。八十個，純白麵大肉餡。”
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