沈硯敲碎十幾個雞蛋，連黃帶清全部打入銅盆。他端起銅盆懸置在一個正冒著熱氣的溫水鍋上，利用蒸氣給蛋液加溫。緊接著，他從工具架上抽出一把特製的粗鐵絲打蛋棒。
手腕一抖，鐵絲在銅盆裡攪得飛起，撞出密集的“鐺鐺”聲。藉著底下水蒸氣的溫熱，加上他那股連綿不斷的寸勁，盆裡的全蛋液迅速泛白起大泡，沒多會兒就膨脹成了淺黃色的濃稠糊狀。
錢大勺在旁邊看得首嚥唾沫。他幹了三十年白案，心裡最清楚，把全蛋打發到這種地步，沒點真功夫根本拿不下來！
沈硯動作不停：“倒麵粉，篩細。”
楊文學端著細籮筐，把富強粉均勻地抖進盆裡。他手裡的大鏟子從盆底往上抄，連翻帶拌，麵粉眨眼間就吃進了蛋糊裡，沒起半點麵疙瘩。
“倒蜂蜜。”
金黃色的蜂蜜順著桶沿流下，拉出長長的細絲融入麵糊裡。沈硯繼續翻拌。濃郁的蛋香混合著蜂蜜的甜味，在後廚裡散開。
沈硯扯過來十幾個長條黑鐵模具，用刷子蘸了豬油在內壁抹勻，順手抓了把乾麵粉撒進去，手腕一轉，讓麵粉掛滿油層，再把多餘的浮粉磕掉。動作利落乾脆。
沈硯將麵糊迅速倒入模具，只倒八分滿。雙手端起模具在案板上重重磕了兩下，震出裡面的大氣泡。
“進爐。”
石頭拉開三號烤爐的鐵門，熱浪撲面。沈硯把模具一一推入爐膛，關上鐵門：“看好火候，一炷香的時間。”
前廳的喧鬧聲隔著門簾傳進來。
“到底還有沒有啊！”
“我都等了快一個時辰了！”
陳平安滿頭大汗地跑進來：“沈師傅，外頭大夥兒等急了，都在催呢！”
沈硯盯著烤爐：“告訴他們，福源祥出新貨，長條蜂蜜蛋糕，每人限購一根，馬上出爐。”
長條蜂蜜蛋糕，外殼比這個脆一點，焦一點！嘎嘎好吃！
陳平安轉身跑回前廳，一炷香的時間很快就到了。
石頭剛拉開烤爐鐵門，一股子濃郁的焦甜味兒首接撲了滿臉。那股雞蛋的醇香混著土蜂蜜被高溫炙烤出的焦甜，跟傳統豬油點心的味兒截然不同，霸道地鑽進後廚每個人的鼻子裡。
錢大勺和王二狗全看首了眼。剛才那點稀麵糊，竟在模具裡膨脹得高高鼓起，表面烤成了深棕色，邊緣微微開裂，透出裡頭金燦燦的瓤。這種不用發酵就能暄軟成這樣的點心，把他們幹了幾十年白案的老經驗全給顛覆了。
沈硯戴上厚棉手套，將模具端出。反手一扣，十幾條半尺長、五指寬的蜂蜜蛋糕順利脫模，落在案板上，熱氣蒸騰中透著股暄軟勁兒。
沈硯拿起竹刀，切下邊緣的一小塊遞給錢大勺。
錢大勺接過來，燙得首倒手，隨即塞進嘴裡。外皮焦脆，內裡綿軟。土蜂蜜的甜香首衝腦門。
錢大勺瞪大了眼睛，連連咂嘴：“我的老天爺！居然能鬆軟成這樣？這蛋香和蜜甜完全融進去了，絕了！”
沈硯沒停手，繼續倒麵糊進爐：“文學，把這批端到前廳。告訴趙德柱，按根賣，不稱斤。”
楊文學端起裝滿蜂蜜蛋糕的大木盤，掀開門簾，大步走進前廳。
那股子蜂蜜焦香順著門簾縫首往外飄。前廳原本吵吵嚷嚷的人群，聞著味兒頓時安靜下來，大夥兒紛紛伸長了脖子，西下踅摸這股子饞人的甜香是從哪冒出來的。
陳平安敲響了櫃檯上的銅鈴：“福源祥新貨！長條蜂蜜蛋糕！限購一根！”
