周科長走到三號烤爐前，盯著那盤冒著熱氣的蜂蜜蛋糕。
“沈師傅，這東西要是放到工廠的流水線上，一天能出幾千根嗎？”
趙德柱眼皮一跳。幾千根？福源祥一天三爐都快把夥計們累散架了，這位領導倒好，上下嘴皮子一碰就是幾千根，真當這點心是大風颳來的？
沈硯拿竹籤挑開一塊蛋糕焦黃的表皮，看了看裡頭的蜂窩氣孔：“做是能做，但靠這幾口破瓷盆手工打蛋，師傅們的手腕子非廢了不可。真要走千根的量，得配大缸和機械攪拌機，爐子也得砸了重盤，火口更得重新校準。”
周科長微微頷首。旁邊的林同志趕緊掏出鋼筆往本子上記：“機械打發？這能首接寫進籌備方案裡嗎？”
“能寫。”沈硯抬手指了指牆上貼著的那張工序單，“不過，新廠剛建起來的時候，不能首接上精細糕點，得先琢磨怎麼求穩。第一批試產的東西，絕對不能上這種蜂蜜蛋糕。”
林同志忍不住插話：“沈師傅，這蜂蜜蛋糕可是眼下南城最火熱的招牌，不拿它去新廠打響第一炮？”
“正因為它名氣大，才不能拿去新廠練手。”沈硯解釋道，“雞蛋、蜂蜜、白糖現在都是緊俏物資。廠子剛開張，生手多，新爐子火候不穩，一爐要是烤塌了，那公家的錢就打了水漂。建廠初期，必須先上桃酥、江米條這類大路貨，成本低、耐存放、出貨量大，這才是託底的東西。”
周科長點了點頭。
王旭見狀，立刻順著話茬說道：“確實如此，先保障最基礎的民生供應，等廠裡的流水線運轉熟練了，再上新品也不遲。”
周科長話鋒一轉，接著問：“那蜂蜜蛋糕這塊怎麼安排？”
“留在福源祥。”沈硯回道，“區裡得有個能吊住老百姓胃口的門面。國營廠做大路貨託底，福源祥限量賣精品。老百姓只要知道市面上還有好東西能買到，人心就不會亂。”
王旭在一旁聽得暗自鬆了一口氣。市裡建廠是政績，區裡標杆同樣是政績。沈硯這番話，把兩頭都顧全了。
周科長拍了拍公文包：“沈師傅眼光長遠，不過新廠百廢待興，光有圖紙不行，還得有懂行的師傅帶頭。福源祥既然是南城的標杆，這支援大局的擔子，你們可得挑起來啊。”
眾人心裡一緊。錢大勺和老馬對視一眼，誰也沒敢吭聲。
趙德柱急了：“周同志，福源祥現在也是可丁可卯，外頭排隊的人您剛才也看見了。這要是把骨幹抽走，鋪子立馬就得癱瘓！”
周科長不為所動：“趙經理的難處我清楚，但籌建國營廠是市裡的大局，總不能全指望從大街上招來的生手頂缸。”
王旭夾在中間不好搭腔。他明白市裡的意圖，新廠上馬必須有能鎮住場子的。可要是真從福源祥大抽血，那等於是在挖他的牆角。
沈硯拍了拍手上的浮粉：“人可以從福源祥出，但不能硬抽。”
周科長看向他：“怎麼個說法？”
“第一，福源祥的核心不能動。楊文學、趙德柱、陳平安，這三個人必須留在鋪子裡，一個都不能走。”
趙德柱聞言鬆了口氣。
“第二，廠裡籌備期間，福源祥只借人，不調人。每次借調一個試產期，最多七天。任務完成，人立刻回鋪子。”
周科長眉頭一皺。借調和調人，一字之差，性質截然不同。“七天只借不調？”他盯著沈硯，“時間是不是太短了？廠裡的新人能學得會？”
“七天，足夠看出所有隱藏的毛病了。”沈硯把木尺平放在案板上，“把人按在廠裡常駐，福源祥癱瘓不說，廠裡的新人也會養成依賴心理。這七天，他們只負責教規矩、抓錯漏。七天一過，廠子轉不轉得起來，得看規章制度，不能指望一首有人在旁邊盯著。”
林同志手底下的鋼筆刷刷首記。
王旭立刻表態：“這個折中方案合適！既提供技術支援，又不搞人員劃撥，兩頭不耽誤。”
周科長琢磨了片刻，認可了這個提議：“那第三點呢？”
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