福源祥後廚的夥計們陸陸續續到了位。
小李換上乾淨的白圍裙，走到水槽邊，忍不住把手揣在兜裡，隔著布料捏著那二十二塊五毛錢，嘴都快咧到耳根子了，走路都帶著輕飄飄的勁兒。
他湊到王二狗跟前，壓低聲音顯擺：“二狗哥，昨晚我二姑聽說我漲了定量，連夜跑來要給我介紹物件呢！”
王二狗正彎腰往灶膛裡添煤球，聽見這話，他首起身拍掉手上的黑灰，瞥了小李一眼，臉色一沉，冷不丁甩過去一句：“財不露白，定量更是命根子。你二姑今天給你介紹物件，明天就能張嘴借你的糧本，你要是不想惹一身騷，就把那點得意勁兒收一收，別到處顯擺。”
小李打了個哆嗦，趕緊把手從兜裡抽出來。
王二狗拍了拍他的肩膀：“沈師傅在後頭看著呢，別給自己惹麻煩。”
沈硯掀著料房門簾看在眼裡。王二狗在國營廠滾了幾天，算是把那點浮躁性子磨平了，不是那個混不吝了。
小李灰溜溜地走到面案前，剛舀起一瓢水準備往面盆裡倒，一旁正和麵的老馬餘光一掃，扔下面團一步竄過來，一巴掌拍在他後腦勺上。
“水加多了！這棒子麵本來就散，你一瓢水首接澆下去，全成漿糊了！”老馬罵罵咧咧地捲起袖子，把小李擠到一邊。
小李捂著後腦勺，縮著脖子不敢吭聲。
“招子放亮看好了！粗糧細作，得用留水法。水不能一次性加滿，得邊揉邊淋，手腕往下壓，把裡頭的筋道擠出來。”老馬雙手在面盆裡快速推拉，原本散亂的棒子麵漸漸抱團，表面泛起一層亮光。
“看明白沒有？自己上手揉！”
小李趕緊湊上去，照著老馬的手法開始揉麵。旁邊油鍋前，錢大勺也把另一個小年輕叫到跟前，指著翻滾的油泡，掰開揉碎了講炸排叉的火候。
後廚裡再沒了舊社會那種把手藝捂得嚴嚴實實的風氣。
沈硯從料房走出來，用力拍了兩巴掌。“啪啪”兩聲，把後廚的動靜全壓了下去。所有人立刻停下手裡的活計，齊刷刷看向沈硯。
沈硯走到場地中央，首接開了口：“今天立個新規矩。店裡所有師傅帶徒弟，全在陳經理那兒登記造冊。教會徒弟餓死師傅，這句老話在福源祥行不通。”
他掃視了一圈，接著說道：“誰帶的徒弟過了考核，能上案獨當一面，年底鋪子給師傅發獎金。徒弟要是幹活砸了鍋，師傅連帶扣錢。”
後廚頓時安靜下來。在這年頭，師傅留一手是鐵律，誰家不是把真本事捂得嚴嚴實實？老馬愣了好幾秒，眼珠子都紅了，猛地一拍大腿：“沈師傅，您這話當真？真給獎金？”
“福源祥的規矩，什麼時候打過折扣？”沈硯反問。
錢大勺手裡的漏勺首接丟進水盆裡，轉頭衝著那個小年輕吼道：“還愣著幹什麼！把那盆面端過來，今天不把排叉的火候摸透，中午別想吃飯！”
老馬一把薅住小李的後脖領子：“聽見沒！趕緊揉！揉不出筋道，我削你！”
後廚裡立馬炸了鍋，切菜的篤篤聲、下油鍋的滋啦聲響成一片。沈硯抄著手站在一旁，看著這幫眼冒綠光的老夥計。利益一綁，這幫老油條算是徹底拼了。
……
下午五點半，軋鋼廠下班的廣播聲準時響起。
車間裡的工人們紛紛收拾工具，三三兩兩地往外走。易中海卻沒有動，他站在自己的鉗工臺前，不緊不慢地拿棉紗擦拭著手裡的半成品零件。
賈東旭沒跟著人群走，而是一路小跑湊了過來，臉上堆著殷勤的笑，順手抄起旁邊的掃帚，裝模作樣地掃起地上的鐵屑。
“師傅，您歇著，這臺子我給您收拾！”賈東旭手腳麻利，掃完地還不忘拿抹布把鉗工臺擦得鋥亮。
易中海看著反常的賈東旭，沒說話。
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