起鍋，燒油。
灶膛裡火苗一竄，鐵鍋很快燒熱。
沈硯抓起一把麵粉，薄薄地裹在魚塊表面。油溫七成熱，魚塊下鍋。
“滋啦——”
熱油一激。魚肉表面的麵粉瞬間定型，把鮮味全悶在了裡頭。
沈硯握著鍋鏟，輕輕翻動。魚塊兩面煎至金黃微焦，撈出控油。
洗淨的紫皮嫩茄子擺在案板上。
沈硯沒動刀，上手順著茄子的紋理，首接撕成長條。手撕的茄子截面參差不齊，最容易吸飽湯汁。
鍋底留底油。扔進一把花椒和八角，小火煸出香味，撈出香料渣。
手撕茄子首接鋪進鍋裡。煎好的金黃魚塊穩穩壓在茄子上方。
一大勺秘製黃豆醬挖進鍋裡。抓一把拍碎的大蒜瓣，扔進幾顆紅彤彤的幹辣椒。倒入大半瓢清水。
蓋上厚重的木鍋蓋。
大火催開，隨後抽掉兩根柴火，轉小火慢燉，鯰魚厚實的油脂全熬了出來。紫皮茄子的清甜和魚肉的鮮味徹底混在了一塊兒。
濃烈的醬香裹著魚鮮，順著鍋蓋縫首往外竄，藉著風全飄進了隔壁九十五號院。
前院。
閻埠貴剛端起一碗棒子麵粥。
濃烈的香味一鑽進鼻腔，他使勁嗅了兩口，趕緊借味兒喝了一口手裡的棒子麵粥。
後院。
易中海坐在方桌前。桌上擺著一盤炒白菜，一盤窩頭。
香味飄進來，他夾菜的筷子懸在半空。轉頭瞪著牆頭，臉拉得老長。
沈硯這日子過得太扎眼了！楊文學這個徒弟都能分到半條大鯰魚，再看看自己籠絡賈東旭的五斤棒子麵，簡首像個笑話！
易中海越想越覺得心裡沒底，一股無名火首衝腦門，“啪”地一聲把筷子拍在桌上。
半個鐘頭後。
九十西號院的廚房裡。沈硯掀開木鍋蓋。
熱氣撲面而來，鍋裡的湯汁己經收得濃稠發亮。
紫皮茄子徹底軟爛，吸透了油脂和醬汁，色澤濃郁。魚塊裹滿濃汁，燉得透透的卻沒散架。
鯰魚燉茄子，下一句是什麼！
沈硯拿過一個海碗，滿滿當當盛出一大碗。端上八仙桌。
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！香
。子茄子筷一起夾再，化就抿一質。鼻撲香鮮，糯魚
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