這叫醒米。油脂裹住米粒，熬出來的粥才會開花，米湯才會濃稠黏唇。
靜置半小時後，水槽裡的對蝦和瑤柱己經泡軟。
沈硯拿起菜刀，刀刃在對蝦背上一劃，剔除蝦線，切成均勻的段。瑤柱用手撕成細細的絲。老薑去皮，切成細密的薑絲。鮮水芹切成碎末。
砂鍋上灶，加入足量清水，大火燒開。
滾水下米。水花翻滾，裹著油光的米粒在鍋底上下翻騰。
沈硯拿木勺順著一個方向緩緩攪動，防止糊底，加速米粒開花。
火候壓下來，轉中小火慢熬。
二十分鐘後，砂鍋裡的米湯開始變得濃稠泛白。米粒完全炸開，米油順著鍋沿首往上撲。
一股特有的米香瞬間溢滿廚房，聞著就透著股甘甜。
沈硯端起裝滿海貨的瓷盤。
薑絲先下鍋，緊接著倒入瑤柱，金黃的瑤柱絲在濃白的粥底裡散開，海鮮的幹香被高溫一激，和米香徹底融在了一塊兒。
沈硯繼續用木勺攪動，粥底越來越黏稠，咕嘟咕嘟冒著大泡。
最後，大對蝦段下鍋。
蝦肉在滾開的粥裡迅速打卷泛紅，鮮甜的汁水全被逼進了粥底。
沈硯撒入一小勺鹽。其餘的調料一概不放。這種尖貨，多放一分調料都是糟蹋。
關火。抓起一把翠綠的水芹碎，撒入鍋中。
蓋上砂鍋蓋，燜上一分鐘。
揭蓋的瞬間，一股濃烈的鮮香裹著白霧首往上湧！
米香、蝦鮮、瑤柱的醇厚，再加上水芹的提味，全匯在了這鍋濃粥裡。
沈硯拿幹抹布墊著砂鍋耳，端上八仙桌。
拿過一個白瓷碗，木勺探進鍋底，往上一撈。濃稠的米油掛在勺子上，拉出長長的絲。橘紅的蝦段、金黃的瑤柱絲、翠綠的水芹，在雪白的米油裡若隱若現。
餓不餓？尤其是喝完酒，熬完夜，來上這麼一碗，吸溜
沈硯拉開椅子坐下，舀起滿滿一碗
拿起湯匙，舀起一勺滾燙的鮮粥，送向嘴邊。
【叮！】
【檢測到宿主正在享用美食，第二層愉悅度開始計算……】
沈硯的動作停在半空，視線落在那行閃爍的文字上。湯匙裡的蝦肉透著紅光，濃郁的鮮香首往鼻子裡鑽。
門外，夜風吹過老樹，發出沙沙的響聲。
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