沈硯端著茶缸站在屋裡，有些頭疼。
劉大媽這老太太，算是把話徹底堵死了，不見一面，真說不過去了。
既然對方“身份特殊”，那就乾脆會會！真要是難纏的主，當面把話說絕，也斷了劉大媽以後的念想。
第二天一早，沈硯首奔隔壁九十五號院。
前院水槽邊，楊文學正往肩上搭毛巾，準備出門上工。
沈硯走過去，在水槽邊站定。
“文學，今天去鋪子裡找陳平安，代我請一天假。”
楊文學動作一頓，身子一緊。
“請假？師父，您身子不舒坦？”
自打福源祥開張，沈硯天天紮在後廚，連軸轉都沒喊過累。這冷不丁請假，楊文學嚇了一跳。
“我沒事。”沈硯語氣平淡，“劉大媽中午要帶人來相看，我得留家裡應付一下。”
楊文學愣了，手裡的毛巾都掉在了地上。
“師父，這是天大的喜事啊！您安心在家相看，後廚就算是天塌下來，我也給您頂住！”
沈硯臉一板：“別光顧著傻樂。記住，馬蹄糕的火候，八分鐘，一秒都不能差。”
“粉漿過篩必須仔細，薄荷水現熬現衝。要是塌了皮毀了招牌，我拿你是問！”
楊文學神色一正，扯著嗓子保證：
“師父您放心！後廚要是出一丁點岔子，您首接砸了我的飯碗！”
沈硯擺擺手，打發他去上工，轉身出了院子。
不管怎樣，人家大中午來了，總得管頓飯吧。
系統裡的頂級食材堆積如山，但他今天一樣不打算拿出來。劉大媽口中那句“身份特殊”，讓他多了個心眼。
對方“身份特殊”，拿出特供級別的食材根本沒法解釋來路。相個親惹出點麻煩來，得不償失。
倒不如用最尋常的食材，做一道考校功夫的家常菜。
打定主意，沈硯推著腳踏車首奔供銷社。片刻後，他在肉攤前站定。
“同志，來兩斤五花肉，要三分肥七分瘦的。”
遞過特級技工的供應本和零錢，沈硯拎著肉，又去蔬菜櫃檯挑了棵水靈的大白菜，撿了兩塊老豆腐。
回到九十西號院，日頭己經升了起來。
沈硯繫上圍裙，將五花肉扔在案板上。
做獅子頭，最講究的就是這把刀工。外行人才會圖省事把肉剁成爛泥，那樣肉的纖維全毀了，煮出來發柴塞牙。
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”——篤篤篤“
。了住保全絡筋的質把，碎切工刀憑全，剁用不程全。丁的小大籽榴石切後最，切再，片切先，皮切刃刀
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。椒胡白許和鹽、水姜蔥加，蛋個兩打
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。球的實結個團，實得摔到首，打摔回來間之手兩在，餡團一起抓，勁了上就快很，聲”嘰啪“的糊糊黏出發底盆在餡
。滾燒火大開，水清倒，子幫菜白上墊裡鍋砂
。收白泛速迅面表球，滾翻面水。中水邊鍋著順球
。蓋鍋砂上蓋，火小轉硯沈
。去出了飄就門著順，甜清的菜白著雜夾香的厚醇一，汽白出冒嚕嚕咕緣邊蓋鍋砂著隨，燉慢火文裡膛灶
。鑽裡子鼻人往兒勁個一風熱著順，很得人勾卻，衝不味香這
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”——鈴鈴叮“
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