熱氣蒸騰的後廚裡，老馬、錢大勺和幾個年輕夥計光著膀子，汗珠子順著脊背往下滾，手裡的活兒一刻沒停。
楊文學站在案板最前面，手裡的擀麵杖上下翻飛，一塊塊摻了棒子麵的麵糰被迅速擀成圓餅。
旁邊，王二狗負責抓餡，麻利地將金黃油亮的紅薯泥混著核桃碎團成圓球，小李接過麵餅和餡料，雙手一攏，虎口收緊，圓潤的麵糰瞬間成型。
最後由老馬放入刻著“豐收光榮”的木模具裡，用力一壓，一磕，一個邊緣齊整的月餅穩穩落在鐵盤裡。
幾人配合得十分默契。
沈硯走到案板旁，拿起一個剛壓好的生胚。分量壓手，面皮厚薄均勻，收口處捏得死死的，沒漏一點餡。
“文學，昨晚沒回去？”沈硯放下生胚。
楊文學抬起頭，抹了一把汗，咧嘴一笑：“師父，您來了！沒回，昨晚第二爐出完，我看大家夥兒都在興頭上，乾脆連夜把第三爐的面和了。”
他指了指牆角堆成小山的幾個大木盆：“肉聯廠和機床廠的單子大，咱們得搶時間，不能誤了人家來取貨的時間。”
沈硯看著楊文學眼底的紅血絲，那股子精神頭卻全掛在臉上，結了婚的男人肩上有了擔子，幹起活來確實不一樣。
沈硯拍了拍楊文學的肩膀：“幹得不錯。但身體是本錢，中午出完這批貨，帶大夥兒回去歇半天，工錢照算。”
後廚裡的人樂得首咧嘴。
王二狗激動得差點把手裡的紅薯泥都捏碎：“謝謝沈師傅！”
沈硯擺擺手，走到烤爐前。
爐膛裡炭火通紅，錢大勺戴著厚手套，用鐵鉤子拽出一盤烤好的月餅。
月餅表面滋滋冒著油泡，沈硯拿過長柄鐵夾，夾起一個剛出爐的月餅，底部焦黃酥脆，火候均勻。
“大勺，這爐火候控得不錯。”
錢大勺憨厚一笑：“沈師傅，底油放的足，這麵皮怎麼烤都不發乾。”
正說著，前廳傳來急促的腳步聲，陳平安掀開門簾探進頭來。
“沈師傅，機床廠的老王和肉聯廠的老李帶車來了，就在門口堵著呢，催著問什麼時候出。”
沈硯把鐵夾扔回案板：“急什麼。告訴他們，月餅剛出爐，得晾半個鐘頭，等熱氣散了才能裝盒，不然焐在裡面皮就軟了。”
陳平安應聲退了出去。
沈硯轉頭看向楊文學：“帶人把這批月餅移到通風架上，二狗，去庫房搬點油紙。”
半小時後，福源祥門口。
機床廠和肉聯廠的卡車並排停在臺階下，老王和老李伸長脖子，眼巴巴地瞅著鋪子大門。
陳平安領著夥計，端著一摞摞打包好的油紙盒大步走出來。
老李幾步躥上前，一把抄起最上面的一盒，急吼吼地掀開蓋子。
十個金黃油潤的月餅整整齊齊碼在裡面，那股子豬油混著紅薯的甜香首衝腦門兒。
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