福源祥門外。
陳平安拎著一塊厚實的木牌，大步跨出門檻。
“本日停業半日。”
木牌穩穩掛上門框，後廚的歡呼聲差點把房頂掀了。
王二狗一把扯下沾滿白麵的圍裙，高興得首搓手。
“沈爺局氣！這半天白歇還拿錢，我正好去供銷社給我娘扯兩尺布！”
老馬敲了敲旱菸袋，磕掉菸灰，衝著大夥兒瞪起眼睛。
“都收拾利索再走！案板擦亮，炭火壓實！沈師傅心疼咱們，咱們不能不識好歹！”
夥計們大聲答應著，手腳麻利地清理起後廚。
沈硯站在院子裡，看著大夥兒幹勁十足的模樣，點了點頭，連軸轉容易熬垮人，張弛有度，這隊伍才能帶得長遠。
陳平安扒拉著算盤，拿著賬本走了過來。
“沈師傅，這幾天連軸轉，麵粉和白糖見底了。大廠的單子是交了，咱們自己的底子也薄了不少。”
沈硯接過賬本，隨手翻了兩頁。
“不礙事，大廠的物資明天入庫，下個月公家調撥的物資也會到，這幾天先做尋常糕點，穩住老主顧。”
“你也回去歇著吧，門鎖好。”
陳平安重重點頭，轉身去拿門鎖，檢查門窗。
後廚裡，楊文學正賣力地刷著大鐵鍋，看見沈硯走進來，探出頭，“師父，這大半天假，得少掙多少錢啊？”
沈硯走到水缸邊，舀水洗手，“錢是掙不完的。人垮了，福源祥的招牌誰扛？”
他甩幹水珠，拿起毛巾擦了擦手。
“回去多陪陪秀芹，新婚燕爾的，別天天泡麵粉堆裡。”
楊文學臉一紅，憨笑著繼續賣力刷鍋。
沈硯推著腳踏車走出大門，順著前門大街往南鑼鼓巷騎去。
正午日頭毒，街上沒幾個人，就樹上的知了扯著嗓子叫喚。
沈硯回到九十西號院，推車跨過門檻，把腳踏車靠在牆根，從偏房搬出一把寬大的竹編躺椅，擺在院中老樹最濃的樹蔭底下。
進屋拿了個茶壺，抓了一把茶葉，用暖壺裡的熱水衝開。
一股子茶香飄了出來。
沈硯端著茶壺和茶杯，走到石桌旁放下，他往竹躺椅上一靠，竹條的涼意透過單衣貼著後背，舒坦。
意念微動，手裡多了一本殘破，泛黃的古籍，【千金要方·食醫殘卷】。
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