水汽從砂鍋蓋的邊緣溢了出來，發出“咕嘟咕嘟”的聲響。
沈硯立刻掀開鍋蓋，砂鍋裡的水分快要收幹，米麵出現了一個個細小的蜂窩狀氣孔，大米己經吸飽了水分，開始膨脹。
沈硯動作麻利，將醃好的五花肉片、臘腸片和香菇絲，一層層平鋪在米飯上，食材在砂鍋裡鋪得滿滿當當。
鋪好食材，他拿起油壺，沿著砂鍋邊緣，緩緩淋入一圈。
“滋啦——”
豬油順著高溫的鍋壁流下，首達鍋底，底部的米粒吃透了油溫，水汽一散，漸漸結出一層焦黃的鍋巴。
沈硯迅速蓋上砂鍋蓋，將灶膛裡的明火退去，只留下一層暗紅的炭火，轉微火慢焗。
砂鍋裡的溫度持續升高，臘肉的油脂全被逼了出來，順著米粒的縫隙往下滲透。
酒香、肉香、香菇的鮮香，在狹小的砂鍋內部碰撞、融合，濃郁的香氣順著砂鍋蓋的氣孔飄出，滿廚房都是香味。
這股子油潤的肉香混著大米的焦香，勾得人首咽口水。
門外傳來一聲輕響。
秦雪推著車走進院子，她今天跑了一天的外勤，兩條腿像灌了鉛一樣沉，肚子早就餓得咕咕叫。
剛跨進院門，一股臘肉的焦香就撲面而來。
秦雪腳下一頓，把腳踏車往牆邊一靠，快步走向廚房。
掀開門簾，廚房裡熱氣繚繞，沈硯正站在灶臺前，手裡拿著一塊溼抹布，準備端鍋。
“回來了。”沈硯偏過頭，“去洗手，準備吃飯。”
秦雪湊到灶臺前，盯著那個冒著熱氣的砂鍋，首咽口水：“這什麼飯？怎麼這麼香？隔著半條衚衕都能聞見！”
“廣式臘味煲仔飯。”沈硯用溼抹布墊著，將砂鍋端到旁邊的木桌上。
揭開鍋蓋的瞬間，熱氣騰騰昇起。
砂鍋裡的米飯吸飽了臘腸和五花肉的油脂，變得晶瑩剔透，粒粒分明，表面泛著一層誘人的油光，臘腸片受熱微微卷曲，邊緣焦脆，散發著濃郁的酒香。
沈硯拿過一個小碗，倒了點醬油、白糖和香油，調了一碗料汁，均勻地淋在鋪滿臘肉的米飯上。
“刺啦！”
料汁接觸到滾燙的砂鍋，激發出最後的香氣，沈硯拿起勺子，沿著鍋邊用力一刮。
“咔嚓。”
一層金黃酥脆的鍋巴被完整地鏟了起來，翻拌進米飯裡，軟糯的米飯、焦脆的鍋巴、醇厚的臘腸，完美融合。
來口嗎？很香哦~
他盛了滿滿一大碗，遞給秦雪。
秦雪接過碗，根本顧不上燙，拿起筷子就扒了一大口送進嘴裡。
。香酒厚醇的甜微著帶是都滿，花油的位溢腸臘著混飯米的糯，鍋的脆嘣嘎著嚼
