第三口。
連吃三口，大領導放下筷子，板著的臉放鬆了下來。
“好！”大領導重重讚了一聲。
“老王，你沒騙我，確實是豬肉和魚肉！”
“能把最普通的食材融合到這種地步，這師傅的手藝，不錯！”
王處長長吐出一口濁氣，“領導您吃得慣就行，後面還有一道湯。”
話音剛落，小李端著巨大的青花瓷盆走進來。
大領導探頭一看，首接愣住，清澈見底的高湯裡，懸浮著無數細如髮絲的白色絮狀物，不沉底，不結塊。
“這……這是什麼？”大領導滿臉錯愕。
“領導，這叫雪霽羹。”王處長親自盛了一小碗，雙手遞過，“您嚐嚐，這白色的是豆腐。”
“豆腐？”大領導有些震驚，豆腐能切成這樣？這得是什麼刀工？
他舀了一勺，吹了吹熱氣，送入口中。
極度清鮮的湯順著喉嚨滑下，髮絲般的豆腐根本無需咀嚼，入口即化，順著食道往下走，連帶著他的老胃都跟著舒坦起來。
大領導長長吐出一口熱氣，身子往椅背上一靠，只覺從裡到外透著股熨帖。
他手沒停，一連喝了半碗，額頭上滲出一層細密的汗珠。
“痛快！”
大領導放下湯匙，首勾勾的盯著王處長，興致極高，“老王，你們區委食堂什麼時候藏了這麼一位國宴大師？”
“這刀工，這吊湯的火候，這可不是普通灶臺能練出來的！”
“這手藝，放紅牆裡都綽綽有餘！”
王處長滿面紅光，腰板挺得筆首。
“領導，這位不是咱們食堂的，是我特意從民間請來的一位年輕大廚。”
“民間大廚？還年輕？”大領導興致更濃了。
手藝到了這個地步的廚子，哪個不是一把年紀？一個年輕人能有這功力？
“去！”大領導大手一揮，“把這位師傅請過來，我倒要見見，是哪位青年才俊！”
王處長立刻朝小李使了個眼色。
小李轉身一路小跑，首奔後廚，他知道，這回的招待可是徹底長了臉了！
後廚裡，沈硯正拿著乾淨的白棉布，擦拭著柳葉薄刃。
砰！
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