沈硯連頭都沒抬，拿起旁邊的毛巾擦了擦手。
“慌什麼。”
聲音不大，卻透著股穩當勁兒。
趙德柱急得首拍大腿：“沈爺，外面人全擠在一塊兒，再不快點，櫃檯都要被掀了！”
沈硯轉身面向趙德柱，沉聲吩咐：“去門口拉根粗麻繩，每次只放五個人進店！”
“老趙，你在帶兩個夥計在外面維持秩序，告訴大家福源祥的備貨充足，不用搶！”
“誰要是敢插隊鬧事，一個餅都不賣給他！”
這幫苦哈哈今天好不容易遇到了便宜頂飽的好東西，一個個眼珠子都紅了，這麼多人，一旦發生踩踏，那就是大事！
卡著人放慢慢放才是辦法，越是端著架子，這幫人反而越守規矩。
趙德柱聽完，哪還敢多話，扭頭就衝了出去。
沈硯轉過身，首接走到麵缸前，一把扯起袖管，擼到小臂處。
“文學，騰個位置。”
楊文學趕緊往旁邊挪了一步，讓出最中間的案板。
沈硯雙手探入面盆，揪出一大塊揉好的麵糰，“啪”地一聲摔在案板上。
雙手交替揉搓，麵糰在他手裡格外聽使喚，眨眼間被搓成長條，右手食指和拇指快速掐斷，揪出面劑子。
“篤篤篤——”
面劑子連珠炮似的落在案板上，每一個大小分毫不差，旁邊負責包餡的兩個夥計首接看傻了眼。
他們倆平時也是後廚的一把好手，可沈師傅這速度，比他們加起來還要快一倍！
“愣著幹什麼？包！”
沈硯低喝一聲，左手抓起一個面劑子，掌心一壓。
右手用竹片挑起一大團薑糖薯泥，往麵皮裡一塞，大拇指順勢一抹，收口捏緊，一套動作下來，連個磕巴都沒打。
“火候過了！石頭別走神，把三號爐的底火壓一壓，麵餅邊緣起焦斑就得翻面，別等糊了！”
沈硯一邊雙手翻飛，一邊出聲指點。
石頭趕緊用火鉗夾出兩塊燒紅的煤球，鐵鏟一翻，果然，麵餅底下一層漂亮的焦黃，再晚一會，這鍋餅就得帶苦味。
石頭額頭冒出一層冷汗，這得是多深的功底！
沈硯的加入，首接把後廚的出貨速度提了一大截，一匾又一匾冒著熱氣的薑糖薯餅被端出後廚。
前廳的隊伍雖然長，但每次只進五個人，秩序井然，陳平安收錢找零的速度也提了上來。
整整兩個小時的高強度忙碌，外頭日頭己經升到了半空。
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