第7章 麻辣燙（2） 番茄豆腐鮮蝦湯……
正式做底料前還有不少需要準備的材料，池安安出門買了牛板油和豬板油，本來還需要一味雞油，但是轉了一圈沒看到雞板油，只好作罷。
回到家裡，她一邊看書一邊熬好牛油和豬油，做好後撈出油渣，把兩種油倒進罐子冷藏起來。
豬板油中的脂肪已經盡數化作澄澈的液體，留下的油渣金黃酥脆，香而不膩，撒一點鹽便已經是上等的美味。
池安安空口吃了幾塊，剩下的盛出一勺用來炒了盤手撕包菜。
手撕開的包菜和切開的有種不一樣的口感，加上香香的油渣，炒出來的包菜在脆韌清爽的同時增加了一層拿捏胃袋的美妙滋味。
菜混著油渣入口，再配上一大口米飯，成為十足的米飯殺手。
晚餐吃完，她回去寫完第七章，放進存稿箱裡。
今晚要更新的是第六章，她已經有一章存稿了，這樣之後上榜可以看情況加更。
九點鐘更新完畢，她很快就看到了讀者們的花式評論。
【我超愛麻辣燙！每次逛街看到路邊的麻辣燙就走不動了，嗚嗚，為什麼要讓我晚上看到這個，好餓。】
【太太還沒開始描寫麻辣燙的做法，我就已經開始饞了。】
【我太喜歡這種串串麻辣燙了，選上十幾根串再加一份火鍋寬粉……吸溜吸溜。】
【是誰晚上九點多遊蕩到夜市找麻辣燙？是追更的我:)】
【可惡，晚上更新美食文太犯規了！】
【手動狗頭，建議樓上留到第二天再看。】
【忍不住啊，一到九點我這個手就忍不住點進這篇文……】
【期待暖姐明天的麻辣燙！】
……
啊……怎麼說呢。
點開評論區之前，池安安本來是不餓的，但是看完評論，她想象著麻辣鮮香的湯汁將串串煮熟入味，火鍋寬粉打底，燙好的食材在寬粉上鋪滿，再澆上一勺上層紅亮下層濃香的湯汁……她也好餓。
不，不能再想了！
池安安關上評論平覆心情，睡前去看了眼冰箱裡冷藏的葷油。
嗯，油膏雪白細膩，非常成功！
這一晚，池安安做了個到處找麻辣燙卻又找不到的夢，醒來還殘留著一點淡淡的急躁感。
她打了個哈欠，對麻辣燙的渴望催促著她利索地下床洗漱，然後衝進農貿大廳。
今天要買的東西不少，她還特意帶了個小拉車。首先要選的是新鮮的雞架和豬大骨，老闆幫忙把骨頭砸開，露出裡面的骨髓。然後開始買牛百葉、蔬菜、油豆皮、金針菇、午餐肉、鵪鶉蛋……
如果說底料湯汁是麻辣燙的靈魂，那豐富的燙煮食材就是讓靈魂發光的存在。
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