《看我小說的讀者都餓了[美食]》第59章 山楂燒肉(1) 白灼蝦,炒菜心,酸辣……(2)

作者:瞳師·4個月前

小悅怔怔的看著紙袋裡的小山楂球,眼眶忽然發紅。

生活中還有這麼多美好,它們一直都在,而她因為身在公司,每天情緒被工作左右,都要忘了生活本來就有種種驚喜,而不是工作中的千篇一律。

嗚嗚,她被糖雪球狠狠治癒了!

小悅給剩下的糖雪球拍了張照片,一邊吃剩下的飯,一邊編輯小紅薯記錄此刻的感受。

收拾好桌上的東西,同事們的外賣剛到,她定睛一看,正是自己點的那家途記小吃!

小悅晃了晃手上準備扔的餐盒說:“我也點的這家哎。”

“好吃嗎?我們第一次點,還不知道味道怎麼樣呢。”

“好吃!我昨天就點的這家!”小悅扔了垃圾,看同事們一起拆外賣袋子,卻沒見他們拿出糖雪球的小紙袋。

難道是因為她點的早,所以正好趕上了?

小悅的心情瞬間變得更好。

她真幸運,生活真美好,嘿嘿!

……

雞腿飯賣完,1151從外面過來,接替池安安開始售賣滷味。

上午做的糖雪球沒過多久就送完了,有幾個現場就嘗的人都很喜歡,連連問她可不可以做成花錢買的那種。

池安安當然是毫不猶豫地拒絕了。

做這東西可太費勁了,想糊弄著隨便掛點糖霜倒是容易,但那不如這樣小鍋炒出來的好吃,她才不賣糊弄的小吃呢!

今天中午有爸媽幫忙,她感覺輕鬆不少,這會兒也不怎麼累,直接就去後廚開始操刀做午飯。

山楂燒肉需要多燉一會兒,所以先來做它。系統商城買來的五花肉先整塊煎出一些油,定了形,再切成大小均勻的方塊,放到鍋裡繼續煎到微微泛起金黃。

把煎出的油倒出來就是香噴噴的豬葷油,她放到冰箱裡冷藏備用,重新倒了油炒糖色,等肉塊裹上棗紅的糖色,再添上其他調料和水,煮開後小火慢燉。

這期間她炒了一盤青菜和一盤土豆絲,她媽進來想幫她洗洗菜,看她切土豆嚇得連連道:“女兒啊,你慢點切,別切到手了!”

池安安無奈道:“媽,十年前你就這麼說……我的基本功也不是白練的啊。”

哪個學廚的沒切過無數個土豆蘿蔔?她的刀功不說多出神入化吧,但切個土豆絲總不會有什麼問題。

她覺得沒什麼,但在她媽媽眼裡,她手裡的刀極為鋒利,她切的動作又那麼快,總覺得馬上就要切到手了……

土豆絲切完,先短暫地過一遍熱水,這樣再下鍋炒不容易發麵,而是脆生生的。

做完這些,她把燉肉的鍋開啟,放上十顆去了核的山楂,攪拌均勻,繼續燉著。

這時候調個料汁,看看時間,感覺差不多了,再開火把早上順手買的鮮活大蝦倒進去白灼。

烹飪蝦肉,掌握時間非常重要。要在蝦剛好做熟的時間關火裝盤,蝦肉緊實但不會發老,吃起來又鮮又甜,等白灼清淡的味道吃夠了,再蘸一蘸她調的這個料汁,又有了新的體驗。

白灼蝦做好,那邊山楂燉肉也可以出鍋了。

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