旁邊還貼心地配了幾小碟姜醋蘸料。
蘸料色澤澄亮，薑絲切得細如髮絲，在深褐色的醋液中緩緩舒展，散發出一種清爽而鋒利的辛香，與蟹肉的鮮甜在空氣中悄然交織，形成一種微妙的平衡。
贊婭放下白色保溫罩，走到紅色盒子前。
這一次掀開保溫罩的時候，湧出的香氣明顯不同。
更加濃烈，更加霸道，帶著一股熱辣的、振奮人心的辛香氣息。
盒中的香辣裂殼蟹被斬成了均勻的段落。
蟹殼呈現出被熱油爆炒過的油亮紅褐色，表面裹著一層薄薄的、閃爍著油光的料汁。
辣椒段和花椒粒散落其間，與酥香的蒜瓣和焦黃的薑片交織在一起，形成一幅色彩濃烈、香氣逼人的畫面。
蟹鉗的殼被敲裂了，料汁順著裂縫滲入蟹肉內部，每一塊蟹肉都均勻地染上了醬色的光澤。
二十隻裂殼蟹在長桌上一字排開，清蒸的沉靜內斂與香辣的濃烈奔放形成鮮明對比，兩種截然不同的香氣在空氣中相互碰撞又相互融合，把整個客廳的空氣都染上了一層厚重而誘人的色彩。
贊婭站在桌前，目光緩緩掃過那一排盤子，然後落在那碟姜醋蘸料上，又移到那盤香辣蟹裹著油光的蟹塊上，嘴角的弧度一點一點地加深，最終控制不住地小小吞嚥了下口水。
她在那隻清蒸裂殼蟹前面的椅子上坐下，拿起桌上備好的蟹鉗和挑針，動作優雅而熟練—。
裂殼蟹不好抓，但是總有人為了利益高價懸賞，因此各大頂級酒樓裡都有供應相應的菜餚。
喜好沒事的贊婭自然也沒少去光顧。
她用蟹鉗輕輕夾住蟹鉗的外殼，微微一用力，殼應聲而裂，露出裡面完整的一塊蟹肉。
蟹肉呈現出潔白與緋紅相間的紋理，肉質緊實而富有彈性，表面的光澤在燈光下微微閃爍。
她用挑針輕輕地剔下一塊，蘸了一點姜醋，送入口中。
蟹肉接觸到舌尖的第一秒，贊婭的眼睛微微睜大了一些，隨即閉上，不再有任何多餘的動作。
她沉默地咀嚼著，像是在品嚐某樣極其珍貴的東西，又像是在用自己的味蕾一點一點地確認一道艱難驗證題的答案。
口腔中，蟹肉的鮮甜在咀嚼中層層釋放，先是清甜的氣息，然後是蛋白質在加熱後產生的濃郁氨基酸風味，緊接著是蟹肉纖維在齒間斷裂時迸發的汁水，帶著一種無法用語言描述的、純粹屬於鮮活二字的生命力。
姜醋的存在恰到好處地中和了蟹肉的微寒，同時用酸和辛進一步襯托出了蟹肉本身的鮮甜，使那鮮味在舌尖上停留得更久，回味更長。
兩秒鐘，或者三秒鐘之後，贊婭睜開眼睛，放下挑針，看向站在一旁的霍忠，語氣帶著一種毋庸置疑的滿意：“霍叔，你也坐下來，一起嚐嚐。”
霍忠微微欠身，沒有推辭。
畢竟他確實也是被面前的螃蟹饞到了。
他為贊婭添了一杯溫熱的薑茶，然後也在桌邊坐了下來，拿起一份餐具，小心翼翼地夾起一塊清蒸蟹肉，送入口中。
他的反應比贊婭更外露一些。
雖然沒有失態，但咀嚼了幾口之後，他放下筷子，沉默了片刻，說了一句話，聲音裡帶著一種少見的感慨：“夫人，少夫人養的裂殼蟹可比首都星任何一家酒店的裂殼蟹都好吃呢。”
