“大傢伙別急，我這馬上要開烤鴨店，需要大量的鴨子，往後還要收更多的配菜。只要你們回去發動村民搞養殖、種蔬菜，有多少我李秀蓮就收多少，絕對不讓大家白忙活。”
原本失望的村支書們一聽這話，頓時滿血復活了似的，拍著胸脯保證回去就帶頭建鴨棚。
這下子，周邊的幾個村莊都憋著一股勁，熱火朝天地搞起了養殖和蔬菜種植。
楊家村吃上了肉，他們跟著喝口熱乎湯也是極好的，只要人勤快，這好日子就指日可待。
安頓好原料供應的事，李秀蓮便把心思全放在了烤鴨店的選址上。
她在自家的火鍋總店那條街上，看中了一家位置極佳的門面，面積不大，西十來平米，用來做烤鴨店剛剛好。
憑藉著之前開店的豐富經驗，她輕車熟路地跑完了所有流程，把營業執照和衛生許可證一併給辦了下來。
接著，又去辦理了稅務登記，在這種關鍵事情上她向來嚴謹，絕不給任何人留下舉報她偷稅漏稅的把柄。
店裡最核心的裝置，是李秀蓮親自盯著砌好的大磚爐，專門用來掛爐烤鴨。
她堅持用上等的蘋果木和桃木等果木來當燃料，只有這樣烤出來的鴨子，才會帶有天然的果木清香。
至於鴨子的來源，她和老合作商的養鴨場談好了合作，每天清晨雷打不動地送三十隻新鮮活鴨過來。
三十隻鴨子是她用來試水的數量，等後續生意火爆了，再根據情況隨時往上加量。
開業的日子就定在三天後，店裡的員工也己經安排妥當，兩個是從火鍋店抽調過來的熟手，另外又新招了兩個手腳利索的年輕小夥。
這一天，李秀蓮決定親自上手，用新砌的烤爐試烤第一波鴨子。
她熟練地將處理乾淨、灌了湯、吹了氣、又刷了麥芽糖水的鴨子，挨個掛進燒得紅彤彤的烤爐裡。
這一爐子剛好能掛八隻鴨子，隨著果木在爐底噼啪作響，甜香的油煙味開始在店裡瀰漫開來。
李秀蓮在心裡默默盤算著，這烤鴨她打算賣十塊錢一隻。
在這個年代，十塊錢絕對算得上是高消費，但她用的是獨家秘製料方，鴨子個個肥美，這價格她要得心安理得。
約莫過了西十分鐘，李秀蓮用鐵鉤將烤鴨一隻只勾了出來。
剛出爐的烤鴨色澤紅潤油亮，鴨皮呈現出誘人的琥珀色，滾燙的鴨油還在表皮上滋滋作響，散發著霸道的香氣。
“來，大家都嚐嚐，看看我這火候和味道怎麼樣。”
李秀蓮拿過片鴨刀，手法極其利索地片下了一盤皮肉相連的鴨肉。
兩個老員工和兩個新員工紛紛拿起筷子，夾起一塊放進嘴裡。
“天吶，老闆，這皮也太酥脆了，裡面的肉嫩得首冒汁水，一點都不膩。”
員工們吃得眼睛發亮，連連驚呼，這可是李秀蓮反覆除錯了無數次火候，才達到的效果。
正當大家吃得滿嘴流油時，一個路過的中年男人被這奇異的香味吸引，探頭探腦地走了進來。
“哎呀，這不是火鍋店的李老闆嗎，您怎麼在這呢？”
來人是火鍋店的常客，一瞧見李秀蓮，頓時驚喜地打起了招呼。
