雲錦也不客氣：“我不要現錢，我要股份。”
蘭麒想了想，豎起西根手指：“三成如何？這兩道菜的三成收益。”
蘭麒給的確實不少，卻沒到她的預期。
她笑了笑：“若我還有別的菜式呢？表舅，這兩道菜打出去不出一週，就會有人效仿。我還會很多，麵食我也知道一些。每週推出一個新菜，我可以保證您一年不重樣。”
蘭麒眼前一亮：“你若每週幫我推出一道新菜，我給你聚賢閣的三成。”
雲錦挑眉：“是您在各地所有酒樓的三成嗎？”
蘭麒一愣，隨即哈哈大笑：“對，我名下所有酒樓的三成。你這丫頭，胃口倒是不小。”
說著話，兩人己走到大堂，蘭麒讓賬房去擬合同，他則拉著雲錦重新去樓上坐下，殷勤地給她倒了杯茶：“錦兒，還有啥別的想法？”
雲錦端起茶盞抿了一口，不緊不慢地道：“表舅，先說餐單。您那張紙，太寒酸了。客人點菜，看著就費勁。”
蘭麒不解：“大家不都是這樣做的嗎？”
雲錦搖搖頭：“表舅，如果餐單也能上一個檔次，您的聚賢閣才真的與眾不同了。”
蘭麒一喜，忙催促道：“你快說說，要怎麼做？”
雲錦慢悠悠地道：“可以做成冊子，每道菜配上圖，畫得精緻些，讓人一看就有食慾。菜名也可以改一下，客人點菜的時候，光看名字就覺得吉利、有面子。至於怎麼改，我相信您有辦法。”
蘭麒眼睛一亮：“這個主意好！我回頭就讓人去辦。”
雲錦繼續道：“還有，不能一張餐單用一年。西季食材不同，客人的口味也不同。您得定期換選單，畢竟以後每週都會推新菜，讓客人每次來都有新鮮感。”
蘭麒連連點頭：“好，新菜我可就指望你了。”
雲錦從袖中取出隨身帶的炭筆，又扯了張紙開始寫。
她真的要感謝之前喜歡看的一個美食主播，睡不著時會把她做菜的影片從頭看到尾，有時間也會自己做，雖然手藝一般，但不妨礙她喜歡。
寫完之後，她遞給蘭麒：“表舅，這是牛肚的做法，您讓劉師傅他們按照這個做出來試試。那道毛血旺的做法，換成裡脊肉，可以叫水煮肉片；換成魚片，叫水煮魚。還可以放別的食材，具體放啥可以看客人的口味，辣味兒也可以分微辣、中辣和特辣。”
蘭麒捏著手裡的紙，越聽越興奮，忍不住問：“除了換選單、推新菜，還有別的想法嗎？”
雲錦放下茶盞，靠在椅背上，想了想道：“表舅，您這酒樓，名字叫‘聚賢閣’，聽著像是文人雅士聚會的地方。可您賣的菜，都是硬菜，跟‘賢’字不太搭。”
蘭麒一愣：“那怎麼辦？改名？”
雲錦搖頭：“名字不用改，但您可以增加一些配套的東西。比如，每月辦一次‘品詩會’，請些文人墨客來吃飯、作詩。誰的詩寫得好，獎勵一桌酒席。這樣名聲就傳出去了，那些想出名的小秀才、舉人，都會搶著來。”
蘭麒聽得兩眼放光：“這個主意好！還有呢？”
雲錦又道：“還可以辦‘美食節’，每季一次，推出幾道限時菜品，過了季節就不做了。客人為了嚐鮮，會搶著來。”
蘭麒越聽越興奮，恨不得拿筆記下來。
雲錦見他這副模樣，笑道：“表舅，這些事急不得，得一件一件來。您先把餐單換了，讓劉師傅把這幾道新菜練熟了。等客人反響好了，再搞活動。”
蘭麒連連點頭，又給雲錦倒了杯茶：“錦兒，表舅沒看錯你。你這腦子，比表舅好使多了。”
