是蟹粉獅子頭,拳頭大的肉圓臥在清湯裡,湯麵浮著一層薄薄的金黃蟹油,鮮香味首往鼻子裡鑽。
旁邊是一盤清蒸東星斑,魚肉潔白,蒸魚豉油沿著魚身鋪開,蔥絲和紅椒絲碼住,底下墊著一層嫩豆腐。
蒜蓉粉絲蒸鮑魚,六隻鮑魚圍成一圈,粉絲吸飽湯汁,泛著油潤的光。
蘆筍炒蝦仁,蝦仁捲成淺粉色的彎鉤,蘆筍翠綠,清清爽爽地盛在一隻淺口盤裡。
還有一道蜜汁火方,火腿切成薄片,碼在糯米上,琥珀色的蜜汁從火方邊緣滲出來,亮晶晶的。
端上來兩盅湯,隔水燉的竹蓀老雞湯,湯色清亮見底,竹蓀像一頂半透明的小傘浮在湯麵上,枸杞幾粒,紅棗一顆。
就這還不算完,蘇蘊舟看到周又進了廚房,她看著這一桌子,沉默。
在她們家,母親趙惠蘭做菜從不講擺盤。紅燒魚端上來,筷子一夾,魚肉顫巍巍地往下掉,配著白米飯,呼嚕呼嚕就是一頓。
過年過節或者是她回碼頭,會多弄幾個菜,但也都是盆滿缽滿的實在路數,雞鴨魚肉堆滿一桌,吃的是熱鬧、飽足,剩下的菜第二天熱一熱接著吃。
眼前這一桌,不像是兩個人的晚飯,倒像一場小型宴請。
“我們就兩個人吃,這也太破費了吧。”
霍錚拉開椅子,等她坐下才繞到自己那邊,拿起筷子遞到她手裡:“周叔他們摸不準你的口味。”
“冷菜、熱菜、湯、甜品,都準備了一些,每樣嚐嚐。喜歡哪樣,下回讓他們照著做。不喜歡留下,沒關係。”
在蘇家吃飯的時候,趙阿姨做菜有她的風格,油大、味重、分量足,端上來熱氣騰騰的,蘇蘊舟了,什麼都不挑,什麼都吃。
在他這裡,他希望她擁有挑食的權利。
蘇蘊舟拿起筷子,夾了一塊水晶肘花,蘸了點醬汁,肘花冰涼滑嫩,醬汁是蒜泥和香醋調的,酸香開胃。
“好吃。”
霍錚看著她,眉眼舒展開,給她夾了一隻蒜蓉粉絲蒸鮑魚:“那你再嚐嚐這個。”
蘇蘊舟咬了一口鮑魚,彈牙,蒜蓉的焦香和海鮮的鮮甜混在一起,粉絲吸飽了湯汁,比鮑魚還好吃。
又夾了一塊清蒸東星斑,魚肉嫩得一抿就化,蒸魚豉油的鹹鮮剛好,不多不少。
“這個也好吃。”
周叔端著托盤過來,甜品擺在桌子邊角,茉莉花茶凍,盛在玻璃小碗裡,淡綠色的,晶瑩剔透,底下沉著幾朵泡開的茉莉花苞,旁邊配了一小碟桂花蜜,可以淋在上面吃。
蘇蘊舟看著那甜品,又看了看桌子上還沒怎麼動的菜,忍不住笑了一下:“周叔,你也太厲害了,這一桌廢了不少時間吧。”
“少爺提前吩咐過,蘇小姐不用客氣。有幾道菜是下午就開始備的,不算費事。”
蘇蘊舟看著他的背影,轉頭看霍錚:“嗯?你下午不是去公司了嗎?”
霍錚端起面前的茶喝了一口,神色不變:“發個訊息的事,又不用親自在場。你不用管那些,安心吃飯。”
蘇蘊舟低頭又吃了一隻蝦仁。蘆筍很嫩,咬下去有清脆的斷裂感,蝦仁彈牙,調味極淡,這些菜好看又好吃。
她媽媽做的蝦是紅燒的,醬油上色,蔥薑蒜爆香,鹹鮮濃郁,配飯一絕。
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