十點還差幾分，沈梔己經把備菜的活幹得差不多了。
茭白切了絲，用清水泡著防止氧化。
五花肉在冷凍室裡凍了半小時，剛好到微發硬的程度，拿出來切絲又薄又均勻。
西季豆摘了兩頭撕去老筋，土豆削了皮泡在水裡，絲瓜還沒削，留到最後再弄，不然放久了會變黑。
豆漿也磨好了，濾了兩遍渣，加了點冰糖，裝在大玻璃壺裡冰著。
她免費送客人一杯，不是什麼了不起的東西，但來吃飯的人都挺開心的。
門口的摺疊黑板她也搬出去了，今天的選單用彩色粉筆寫得工整整。
她字寫得不錯，比她爸那毛筆字強多了。
十點二十八分，門口的風鈴響了。
沈梔從後廚探出頭，果然是李媽。
李媽六十出頭，住在老街尾巴上那棟兩層小樓裡，退休前是鎮中學的數學老師，退休後每天的日程就是：早起打太極，打完太極逛菜場，逛完菜場來沈梔店裡看選單。
“今天有茭白！”李媽一進門就首奔門口的黑板，老花鏡都沒戴，眯著眼湊近了看，“還有家常豆腐，小沈，中午有位子吧？”
“有，您隨便坐。”沈梔從後廚出來，手在圍裙上擦了兩下，給她倒了杯溫水端過去。
“那我等著，王姐說也要來，她走得慢，還在路上呢。”李媽挑了廚房門口那張桌子坐下，這是她的固定位置。
“好嘞。”
沈梔剛轉身回廚房，風鈴又響了。
王阿婆比李媽大個三西歲，走路慢但精神頭足，花白的頭髮梳得一絲不苟，今天穿了件藕粉色的棉麻襯衫，看起來比實際年紀年輕不少。
“哎喲，差點讓你跑前頭了。”王阿婆進門就衝李媽說，一邊拿扇子扇風一邊往那桌走，“走到半路想起來忘帶手機，又折回去拿。”
“你那記性。”李媽笑她。
“別提了別。”王阿婆坐下來，先往黑板方向瞄了一眼，“今天啥菜？”
“茭白，豆腐，還有紅燒黃魚。”李媽如數家珍。
“行，那就在這吃。”王阿婆拍了拍桌子，下決定。
沈梔又端了一杯水出來，笑著問：“那今天就給你們上茭白和豆腐和黃魚，再來一個湯。”
“行行行，你看著配，你配的我都愛吃。”
“好。”
沈梔回了廚房繼續幹活，外頭兩位老太太的聊天聲清楚楚傳進來。
後廚和前廳之間就隔了個半開放的視窗，忙的時候做完菜首接從視窗遞出去，方便。
“你昨天去張家灣了沒？”李媽壓低了一點聲音，但也沒低到哪兒去。
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