“老闆，大料稱好了，一共五十八塊。”張叔把一個鼓鼓囊囊的塑膠袋遞過來，順手抹了一把額頭上的汗。
沈梔回過神來，趕緊掃碼付款，接過袋子塞進推車的最頂端。
“走吧，該買的都齊了，回去準備開工。”
簡遊星應了一聲，非常利落地鬆開那個被他硬生生逼停的電動車。
他單手掌控著推車拉桿，腳步輕快地跟上沈梔，兩人一前一後擠出了喧鬧的菜市場大門。
清晨外面的空氣比市場裡要清新得多，微涼的風吹散了剛才那種憋悶感。
沈梔從外套兜裡摸出一包紙巾，抽了兩張遞過去。
“擦擦褲腿上的泥水，你這身衣服看著就不便宜，今天跑來給我當苦力真是委屈你了。”
簡遊星接過紙巾隨便在褲腿上蹭了兩下，把紙團扔進路邊的垃圾桶，語氣裡全是不以為意。
“衣服本來就是拿來穿的髒了洗洗就行，再說這算哪門子受罪？”
他挑起半邊眉毛，大長腿邁得西平八穩。
“只要能換上滿滿一大鍋香噴噴的滷味，這就是穩賺不賠的買賣，我的時間可是很值錢的。”
沈梔沒忍住翻了個白眼，這大少爺還真是三句話不離吃。
“是是是，大明星紆尊降貴來給我打白工，等會滷味熟了，第一口絕對讓你先嚐。”
兩人推著車回到老街，天色己經大亮，東方泛起了一片耀眼的魚肚白。
回到店裡，沈梔把卷閘門徹底拉上去，飯館正式進入備戰狀態。
做滷味最核心的是滷水，但最麻煩的環節絕對是清洗食材，尤其是那些滿是泥垢和雜毛的豬蹄。
沈梔把一大盆冷鮮豬蹄和雞爪倒進水槽裡，拿出了幾個專用的拔毛小鑷子。
“今天這活可不輕鬆，豬蹄上的毛必須得拔乾淨，不然吃著影響口感。”沈梔邊說邊戴上手套。
簡遊星二話不說，首接把黑色圍裙套在脖子上。
“交給我，拔毛這種需要耐心和細緻的活，最適合我這種追求完美的人。”
他拿起一個小鑷子，搬了個小矮凳坐在水槽邊，抓起一隻白花花的豬蹄就開始較勁。
一開始他還信誓旦旦，覺得這就是個動動手腕的簡單操作。
結果五分鐘後，他整個人就不好了。
豬蹄上的絨毛又短又細，有些還藏在褶皺裡，需要極其精準的眼力和手部控制力。
簡遊星跟演諜戰片一樣嚴肅，眼睛死死盯著那隻豬蹄，拿著鑷子的手在空中不斷變換角度。
“這隻豬生前是穿了保暖內衣嗎？怎麼到處都是毛！”
他嘟囔著抱怨，手底下的動作卻非常誠實，拔完一根又去扒拉下一根，硬是沒說要放棄。
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