《八零退圈港星,廟街擺攤爆火香江》第44章 虎皮鳳爪(2)

作者:大果小橙·3個月前

他揉著眼睛,“小姨,我今天想吃包子。”

“阿嶼,小姨今天有點忙,而且兩個鍋都佔用了,這樣吧,我們今天去外面買早餐好不好?”

“好啊,那阿嶼去買,到時給小姨帶回來。”

“好,那你自己小心點,買了就回來,不要在外面逗留,更不能跟陌生人走。”

顧嶼眨巴著大眼睛,一本正經地說:“小姨,你放心吧,我又不是三歲小孩。”

這話從一個五歲孩子的口中說出,連虞問芙都忍不住笑了。

顧嶼果然不是三歲小孩,他很快就回來了。

手裡提著三個包子,兩個滷蛋,還有兩杯豆漿。

他小心翼翼地分著,說:“小姨辛苦,要吃兩個包子。”

虞問芙心上一暖。

說實話,她一直鑽研美食,但自己並沒怎麼好好吃過飯。

要不是有顧嶼在,她估計很多時候都會忘記吃飯。

顧嶼吃完後就抱著小汽車去找謝帆了。

虞問芙揉了揉發酸的脖子,繼續忙碌著。

兩個小時後,雞爪表面已經乾爽,摸上去微微發硬。

她拿出上次淘回來的二手深底鐵鍋,倒油,點火。

把手掌懸在油麵上方,感受那股熱氣,約莫六成熱的時候,她撒了一小撮麵粉進去,麵粉立刻浮起來,周圍冒出細密的小泡。

她拿起一隻雞爪,輕輕放入油鍋。

“滋啦。”

熱油瞬間沸騰起來,雞爪表面那些糖醋遇到高溫,立刻起了反應。

她沒有一次性放太多,而是分批炸,保持油溫穩定。

“滋啦”聲,夾雜著細小的“噼啪”聲,表皮在高溫下迅速膨脹。

她用筷子不停地翻動,讓雞爪受熱均勻。

漸漸地,雞爪的顏色從淡黃變成金黃,再變成金紅,表皮開始鼓起細密的小泡,像極了老虎身上的斑紋。

大約三分鐘後,她撈起一隻,看了看。

虎皮已經出來了。

那些細密的皺褶均勻地分佈在雞爪表面,顏色紅亮,看著就讓人流口水。

她把所有雞爪都炸好,撈出控油,然後倒入到事先準備好的一大盆冰水中。

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