永景中鼓起勇氣，“三成不是一個小數目，而且虞小姐也沒什麼背景，是不是要跟陳先生商量下？”
周於錫沒說話，只是用指節骨敲著眼前的桌子，一下一下，嗒嗒嗒。
很久，他抬了下手，“你回去吧。”
辦公室裡，只剩下周於錫一個人。
他站起來，走到落地窗前。
中環的夜，燈火輝煌。
他看著那些燈，想起多年前的豪情壯志，想起創業初期的艱辛，想起那個法國廚師說話時的眼神，想起虞問芙嚐了一口湯後說的那兩句話。
有那麼一瞬，他忽然覺得，這二十年，好像才剛剛開始。
-
次日。
周於錫捏著進貨單，來到主廚房。
李師傅站在灶臺前，正在認真指揮徒弟炒菜。
其他人各忙各的，沒人注意到他。
“李師傅。”
看到來人竟然是從來不進這兒的老闆，整個後廚一下子安靜下來。
李師傅轉過頭，“周先生？”
周於錫走過去，把手裡的進貨單拍在灶臺上。
“你跟我解釋下，這個是什麼意思？”
李師傅拿起進貨單，翻了翻，臉色變了，“周先生，我……”
“我請人來試菜，人家說我們的湯用的冷凍雞，我還不信。我親自看，親自查。”周於錫的聲音越來越大，“現在證據擺在這兒，你告訴我，為什麼？”
周於錫氣憤地拍了下灶臺，“我那麼信任你，你到底為什麼要這麼做？”
李師傅站在那裡，嘴唇動了動，說不出話。
旁邊一個一直跟著李師傅的年輕師傅小聲說：“周先生，您別生氣，全香港好多餐廳都用的是冷凍雞，味道上沒什麼差別的。”
周於錫轉過頭，看著他，冷笑：“好多餐廳都用，所以鏞記閣也用？這是什麼邏輯？”
年輕師傅被他的眼神嚇得低下頭。
周於錫轉回頭，看著李師傅。
“我請你來鏞記閣的時候，你已經做了十五年的廚師，到現在，你共做了三十五年廚師。你告訴我，新鮮雞和冷凍雞，味道有沒有差別？”
李師傅沉默了幾秒，然後慢慢說：“有，差好遠，新鮮雞煲出的湯層次豐富。”
”。人走就做能不，做就做能你？嗎牌招的閣記鏞砸你讓了為是，來你請薪高我？做麼這要還麼什為你，道知你然既“，來過轉又，下了轉得氣錫於周
。工員的級老元種這對是還其尤，重很得說話這
。西東的清不說種一了上湧里神眼，他著看，頭起抬傅師李
？憊疲是像好
？奈無是者或
？麼什的別是還
”。思意的傅師李是不，鮮新換更，傅師李責指要不您，生先周“：口開住不忍，子樣的傅師李看了看傅師位一另
”。意生做會不，人派老是傅師李說還。吃人有樣一，凍冷用算就，客顧實忠有，了廳餐級頂是經已閣記鏞說。高太本說都邊那生先陳，次每但，次多很過提生先陳向傅師李，事這就“，頓了頓他
”？嗎事這注關不也己自，闆老為作您“：說聲低，頭下低他
。伴伙作合的他，生先陳
。的紹介他是都個四，商應供個五，位那的到提才剛中景永是就也
。去走外向步大就，刻片思沉錫於周
