她剛從冰箱取出掛麵，就聽到了敲門聲。
“誰啊？”
“阿芙，是我。”
虞問芙開啟門，看到沈碧雲提著一個袋子站在門口。
“雲姐，快進來。”
“我想著今日下雨，你應該沒出門，就過來找你聊會天。”
“雲姐坐。”虞問芙進廚房倒了茶。
沈碧雲在沙發坐下，開啟袋子，端出一個精緻的小燉盅。
她推到虞問芙面前，笑道：“我新做的，你嚐嚐。”
虞問芙開啟，一股清甜的香氣飄出來。
碗裡是淡金色的糖水，濃稠順滑，表面浮著幾顆飽滿的皂角米，半透明，像小珍珠，幾粒紅枸杞點綴其間，還有幾片薄薄的雪梨，沉在碗底。
虞問芙舀了一勺，送進嘴裡，點頭。
“雲姐，你現在很厲害啊，皂角米軟糯Q彈，雪梨入口即化，甜度剛好，一點都不膩，挺好的。”
沈碧雲眼睛亮了，“真的？”
虞問芙點頭，“以前你做的的糖水，甜是甜，但沒有層次，這碗不一樣，入口是皂角米的清，然後是雪梨的甜，最後是桂花的香，一層一層，很分明。”
突然得到這麼高的評價，沈碧雲似乎有些不好意思。
她喝了口茶，說：“我熬了一個多小時，一直看著火，就是不知道還有沒有改進的餘地。”
虞問芙又嚐了一勺，想了下，說：“能嚐出來你用的是黃冰糖，但是感覺是一次性放進去的。”
“是的，是一次性放的。”
“冰糖可以分兩次放，第一次放三分之二，讓甜味滲進食材裡，出鍋前再放三分之一，甜味浮在表面，這樣喝起來會更清爽。”
沈碧雲點頭：“好，我回去試試，那皂角米有沒有什麼問題？”
虞問芙又舀了一勺，仔細嚼了嚼，說：“皂角米不能水開再下，要冷水下鍋，然後用小火慢慢煮，這樣膠質才能完全煮出來。”
“多謝你阿芙，我又學會了一道糖水。”
虞問芙笑著說：“雲姐，感覺你現在很喜歡做糖水，好像天天都在研究。”
“是啊，之前做糖水，只是為了讓自己內心可以平靜下來，至於做得好不好，倒是沒那麼在意，可現在是真的喜歡做，而且也想做得好喝。”
她看著虞問芙，“我現在也懂了，越是簡單的糖水，越講究細節。”
虞問芙點頭，“是這樣的。”
“對了阿芙，食譜書你寫得怎麼樣了？前兩天我那出版社的朋友還打電話問，說如果月底前能交稿的話，正好可以趕上他們下個月的一個什麼書節。”
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