虞問芙把切好的薑片鋪在砂鍋底部,鋪得整整齊齊。
“有,啫啫是粵菜裡的一種做法,砂鍋燒到很熱,把醃好的雞塊放進去,蓋上蓋子,大火焗熟。”
“這道菜,用的是猛火,求的是快,火大,鍋熱,雞才能鎖住汁水,才會皮脆肉嫩。”
虞問芙看著砂鍋裡的雞塊,說:“我剛退圈那會兒,也迷茫過,不知道一個過氣的女演員還能做什麼,後來我想明白了,與其等別人給機會,不如自己給自己機會。”
虞問芙專心做著菜,“所以我選擇了做菜。”
方月華點頭:“虞小姐,這兩個職業,在我們看來,跨度非常大,在您看來,它們有什麼相通的地方嗎?”
虞問芙沒有停下手裡的活,“演戲是拿劇本,做菜是拿食材,都是先把東西準備好,然後再看火候。”
她把砂鍋蓋子蓋上,火苗從灶眼竄上來,穩穩地舔著鍋底。
砂鍋中散發出誘人的香味,方月華沒忍住偷偷嚥了下口水,她看著砂鍋下的火苗,說:“那做菜這件事,對您來說意味著什麼?”
虞問芙開啟蓋子,往鍋裡淋了一圈醬汁,滋啦一聲,一股濃郁的香氣炸開,她蓋上蓋子,把火調小,“意味著,我有地方可去。”
“那將來呢?您會一直做菜嗎?”
虞問芙語氣非常肯定:“會。”
“虞小姐,聽說您在建一個大型莊園,裡面好像不僅僅有餐廳,還包括了很多其他的,請問您的初衷是什麼?”
虞問芙想了下,說:“我想給更多的人提供一個可以歇腳的地方。”
砂鍋裡的汁水聲漸漸變得細密。
一會後,虞問芙揭開鍋蓋,一股白汽騰起,姜蔥的香裹著醬香撲面而來。
雞肉表面油亮,邊緣微微焦黃,醬汁在鍋底微微翻騰,冒著細小的泡。
她關火,把整個砂鍋端起來,放在一旁的木墊上。
方月華看著那隻砂鍋,鍋裡還在微微翻滾,隔著一段距離,熱氣蒸騰。
方月華站起來,走到灶臺邊,看著那隻砂鍋裡的薑片、蔥段、雞肉。
“我做了這麼多年美食節目,”她說,“第一次覺得,這不止是一道菜,更像是一種人生態度。”
錄影結束,方月華伸出手,笑著說:“虞小姐,再次感謝您來,我相信觀眾看完這一期,不僅會記住那道姜蔥啫啫雞煲,也會記住您說的那個讓人心生嚮往的莊園。”
“多謝。”虞問芙握了握她的手,然後解下圍裙,疊好,輕輕放在灶臺上。
從錄影棚出來,外面陽光正好。
虞問芙心情很好,打算待會回去做個蛋糕慶祝下。
秦子昂從走廊另一頭走了過來。
他沒看到虞問芙,正眉頭微微擰著,翻著手裡的檔案。
他剛一抬頭,腳步猛地頓住。
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