《我靠紅樓種田爆富》第一百五十七章 魚面(2)

作者:開心萱萱·16天前

在案板上撒在蜂窩煤爐子上炒熟的紅薯粉,揉條,切成巴掌大小的劑子,長麵杖飛快的運作起來,水開上蒸汽,一個極薄的圓餅,上籠屜蒸。

一邊擀一邊給上一張刷豬油,刷好疊上第二張,疊到十張口感最好,再蒸五分鐘,把籠屜抬到大木盆上,換上另一個蒸籠,將這一籠一張張撕開放葦簾子上晾涼。

足足蒸了五鍋才完。

魚面涼好,於春乘著韌性還在,捲起切絲,切好的放在窗外的架子上晾曬。

全部切完,就著鍋裡的熱水將籠屜洗淨收在架子上晾水汽,鍋裡的羊湯也燉的雪白,撒入些許鹽調味,不加胡椒也一點都不羶。

於春舀了兩瓢在燉鍋裡,放在蜂窩煤爐子上,將羊肉擠乾淨水份,撒入土豆生粉略略裹勻,在另外的鍋裡晾淨水汽倒入菜籽油,油溫六成下入羊肉炸至表面金黃撈出,撒孜然粉、辣椒粉,熟的白芝麻。

盛在陶盤裡放入食盒。

那邊爐子上的魚面豆芽也熟了,她看向進來等吃的白嫻,“你的面和菜好了自己盛,看著點魚面別被斑鳩叨了,要走的時候端我房間桌子上。”

“你只管去!”白嫻擺擺手,這大冬天的喝這樣一碗真是無上的享受。

在小碗裡裝好小蔥、蒜苗沫和胡椒粉放在食盒裡的魚面旁邊,於春從大鍋裡舀出一大罐溫著的羊湯放在食盒裡。

於春提著食盒沒有阻攔,直接入了梅曉臣的房間。

“今日的面現煮才最好味。”於春微笑著跟馮久泉說。

“需要什麼鍋具?”這倒是馮久泉頭回見的樣式。

“將軍屋裡有煮茶的爐子,怕他嫌棄羶,可再拿個來,我在曬陰下面煮就是。”於春又看向馮久泉,“不知道將軍幾時回來?我好下面。”

“喔,”馮久泉撓撓頭,“正是時候,說不得就到了。”

他吩咐人去提爐子。

果然,湯剛開,梅曉臣身披玄色大麾進了院門,看見她,有些意外,“今日唱的是哪一齣?”

“總是給您添麻煩,今日給你做些合口的。”

“在這裡作甚?大冷天的,”梅曉臣轉向馮久泉,“將爐子端進屋裡去。”

“於娘子何時這麼客氣了?”回頭一邊往屋子裡走,一邊不忘調侃。

“耐不住您如今富貴已極!”

梅曉臣笑了,很開心那久違的自由的對話。

他定定的看了一眼於春,她終於不再裝了。

滿屋雅緻的擺設裡羊湯微沸,香軟勁道的魚面就盛在小小的陶罐裡,上面撒上的蔥蒜被熱湯汆熟,散發著清冽的香氣。

紅豔的孜然羊肉在桌上還略燙。

梅曉臣被取悅到了,吃完,端著於春現調的酸梅湯消食,淡淡的開口,“說吧,啥事!”

猜你喜歡

同題材或同分類的其他作品。