何悅瑤看著社交媒體上的熱度，心裡樂開了花。她一點也不關心法國人心裡有沒有陰影。
她跟老劉說：“你看，老外不是不喜歡油條，是沒見過油條。你給他嚐了，他就離不開了。”
油條賣火了，可何悅瑤又遇到了新問題。油條需要現炸現賣，炸油條是個技術活，和麵、醒面、切條、壓痕、拉伸、下鍋，每一步都有講究。
國外的廚師不會，國內的廚師培訓起來太慢。何悅瑤想到了一個辦法——做半成品。
她在國內的工廠裡建了一條油條生產線，把麵粉、水、泡打粉、小蘇打按比例混合，和好面，切成條，壓好痕，速凍，然後裝箱，冷鏈運到海外。
門店只需要把凍好的油條生坯拿出來，首接扔進油鍋裡炸，兩分鐘就能出鍋，外酥裡嫩，跟現做的沒什麼區別。
老劉看了這個方案，豎起大拇指：“何總，您這招高。既保證了品質，又降低了操作難度。隨便一個不會做飯的老外，培訓半天就能炸油條。”
何悅瑤說：“對，就是要讓他們覺得簡單。門檻高了，他們學不會。門檻低了，他們才願意幹。”
油條半成品解決了操作問題，可何悅瑤還不滿足。她讓研發團隊開發了各種口味的油條——草莓味的，面里加了草莓粉，炸出來是粉紅色的，帶著淡淡的草莓香。
巧克力味的，面里加了可可粉，炸出來是棕色的，配巧克力醬絕配。抹茶味的，面里加了抹茶粉，炸出來是綠色的，清爽不膩。
全麥味的，面里加了全麥粉，口感更紮實，適合健康黨。還有鹹口的，椒鹽味、海苔味、芝士味，應有盡有。
這些新口味的油條一推出，立刻引爆了市場。草莓味的最受小孩子歡迎，巧克力味的受年輕人追捧，抹茶味的受亞洲面孔的喜歡，全麥味的受中年婦女青睞。
有人一口氣買了十根，說帶回去給同事們嚐嚐。有人專門開車一個小時來店裡，就為了買一根巧克力味的油條。
社交媒體上，油條的照片鋪天蓋地，有人配文：“這就是我早起的動力。”
何悅瑤後來在內部會議上總結油條的成功經驗，說了三條。
第一，名字要洋氣，叫“中式法棍”，蹭法棍的熱度，降低老外的心理門檻
。第二，吃法要開放，不教老外怎麼吃，讓他們自己發揮，蘸醬、泡咖啡、拌酸奶，怎麼好吃怎麼來。第三，產品要標準化，把技術難題留在工廠，門店只需要簡單操作，誰都能炸出好油條。
老劉在下面小聲跟小周說：“何總這人，太精了。她把老外的心理摸得透透的。”
小周點點頭：“可不是嘛。她連老外廚藝為零這一點都想到了，首接把半成品送上門，人家只需要炸一下就行。這不就是搶錢嗎？”
老劉笑了：“搶錢也得有本事。你會炸油條，可你想不到把油條做成半成品送到國外去。這就是差距。”
油條成了“黑土廚房”在海外的招牌產品。每天早上，店裡最早賣完的就是油條。
很多人提前打電話預定，怕來晚了買不到。何悅瑤讓店長每天多備一倍的貨，還是不夠賣。
她跟老劉說：“你看，這就是市場。不是老外不吃中餐，是你沒找到他們愛吃的那個點。油條這個點，我找到了。”老劉連連點頭。
何悅瑤後來每次去海外出差，都會去當地的“黑土廚房”吃一頓早餐。她點一根油條，一碗豆漿，豆漿裡不放糖，油條蘸著豆漿吃。
她吃得很慢，細細地嚼。店員們不知道這個中國女人是誰，只覺得她吃得特別認真。
只有老劉和小周知道，何總不是在吃早餐，她是在驗貨。油條炸得好不好，豆漿濃不濃，服務態度怎麼樣，她全看在眼裡。
有一次，她在溫哥華店裡吃完早餐，走到櫃檯前，跟店長說：“油條炸得不錯，豆漿可以再濃一點。”
店長愣了一下，問：“您是？”老劉在後面說：“這是何總，老闆。”
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